RESTAURANTE SMAK NOTA 7,0

UNIVERSIDADE ANHANGUERA – UNIDERP

CIÊNCIAS CONTÁBEIS

DESAFIO PROFISSIONAL
EMPREENDEDORISMO E COMPORTAMENTO ORGANIZACIONAL

Dt entrega: 08/04/2014

SUMÁRIO
Introdução
INTRODUÇÃO 3
4.Considerações Finais 8

INTRODUÇÃO

O presente trabalho foi elaborado com o objetivo de aumentar a receita do restaurante polonês SMAK, além de torná-lo atrativo diante dos concorrentes da cidade. Para tal, foram analisados os aspectos favoráveis e desfavoráveis do estabelecimento com o auxílio da ferramenta SWOT.
SWOT é a sigla do termo em inglês Strengths (Forças), Weaknesses (Fraquezas), Opportunities (Oportunidades) e Threats (Ameaças) que consiste em uma metodologia bastante popular no âmbito empresarial para solucionar problemas.

A necessidade desse trabalho surgiu devido a constante perda de freqüentadores da cidade e dos turistas no restaurante, diminuindo significativamente o lucro e comprometendo a empresa.
Com base nos dados através do SWOT, surge a solução dos problemas relatados pela proprietária, de forma que ela possa dar continuidade ao negócio de forma eficaz e eficiente.

1. ANALISE SWOT DO RESTAURANTE SMAK

FORÇAS
FRAQUEZAS
(Ambiente Interno)
(Ambiente Interno)
Comida Típica Polonesa (diferencial)
Cardápio de difícil compreensão, em polonês e escrito a mão
Chefe de cozinha experiente
Atraso pagamento fornecedores, risco não entrega produtos
Arquitetura diferenciada
Falta de sistema informatizado, na era do pagamento digital
Localização favorável
Falta de funcionários
Nome tradicional na cidade

OPORTUNIDADES
AMEAÇAS
(Ambiente Externo)
(Ambiente Externo)
Região Turística
Perda de fornecedores
Parceria com empresa de transp turismo
Abertura de novos restaurantes
Plano de marketing (divulgação)
Perda de bons colaboradores para a concorrência

2.