Restaurante Fellini

RESTAURANTE FELLINI:
Estudo de Caso

Rio grande
2013

RESUMO
O presente trabalho tem por objetivo analisar a situação descrita no caso “Restaurante Fellini” tomando como base os aspectos e conteúdos trabalhados na disciplina de Psicologia Organizacional e Gestão de Pessoas. Os principais pontos que serão analisados neste trabalho são: os fatores estressores enfrentados; as ações de Qualidade de Vida no Trabalho desenvolvidas pela organização; os estilos de Liderança apresentados e o processo de Recursos Humano mais evidenciado nesse caso; comportamento, clima e .... Este trabalho é uma produção de uma estudante de Recursos Humano que está conhecendo o caso do Restaurante Fellini e tendo a oportunidade de analisar o mesmo. Está análise se dá através das aulas de Psicologia Organizacional e Gestão de Pessoas.

ESTUDO DE CASO – RESTAURANTE FELLINI: gestão com pessoas.

Apesar do Restaurante Fellini é um estabelecimento que atingiu grande êxito em seu funcionamento e na sua organização, o proprietário, Nelson, teve momentos de estresse quando abriu seu restaurante, pois não obteve sucesso imediato. O Restaurante Fellini está localizado no Leblon, Zona Sul do Rio de Janeiro. Então, resolveu obervar outros restaurantes, ler revistas e palestras sobre restaurantes, e verificou seus pontes fracos e fortes. Assim começou a compreender que para melhorar seu investimento, teria que fazer um lugar diferenciado, com uma estrutura melhor, divulgação na mídia e seu diferencial foi a opção de tornar um restaurante a quilo, com uma grande gastronomia variada e sofisticada para obter o sucesso que hoje está. Entendemos que para termos uma empresa organizada, teremos que ter uma visão ampla para o mercado interno e externo, é preciso estar sempre atentos as necessidades do mercado, e