RESTAURANTE FELLINI

Este trabalho tem por objetivo englobar os conteúdos abordados nas Web aulas das matérias que compõem o semestre.
O Restaurante Fellini, fundado na cidade do Rio de Janeiro em maio de 1993, em um sobrado de esquina, situado numa rua tranquila do Leblon, na Zona Sul do Rio de Janeiro.
Tem em seu quadro cerca de 62, entre garçons, chefes de cozinha, atendentes, sem citar a família do proprietário Nelson, dono do restaurante que também trabalho no local.
O Fellini é um bufê com cobrança a peso, servindo almoço e janta, atendendo diariamente 800 clientes, com o intuito de sempre inovar, o restaurante esta sempre experimentando pratos novos, no bufê tem desde uma simples salada até iguarias finas, como lagosta, caviar ou escargort, uma diferencial nos cardápios a quilo.
Mas tanta excelência assim, não foi do dia pra noite, o restaurante demorou a chegar ao ponto sonhado pelo seu fundador.
O Nelson dono do Fellini busca proporcionar um ambiente profissional sadio, para que seus colaboradores trabalhem motivados, como bons salários e recompensas.
No decorrer do trabalho, iremos perceber que o Fellini, é a empresa que toda empresa deveria ser, negócio de qualidade, que tem seus clientes internos e externos satisfeitos, presa pelo segurança, pelas condições de trabalho e bem-estar, dos seus colaboradores, por uma gestão participativa.

2 DESENVOLVIMENTO

A missão diária do Fellini e ter os seus clientes externos e internos satisfeitos, tal satisfação pode se traduzida nos valores presentes na empresa, como um atendimento diferenciado e personalizado, com serviços de qualidade e oferta diferenciada, comprometimento e eficiência da equipe, por meio de uma gestão participativa e pelo fornecimento de benefícios.
O Fellini esta ligado á um bom atendimento, na qualidade do serviço que oferecem, estão ligados nas questões de saúde e higiene.
A contratação de pessoas certas, é um dos pontos chaves para a