Restaurante Fellini

INTRODUÇÃO

Neste trabalho falaremos sobre o Restaurante Fellini, fundado na cidade do Rio de Janeiro em maio de 1993, é um sobrado de esquina situado numa rua tranquila do Leblon, na Zona Sul do Rio de Janeiro. Trata-se de bufê com cobrança a peso com uma proposta gastronômica e um atendimento diferenciado, em que os donos participam diariamente das operações.
Ressaltamos que exploraremos o texto Restaurante Fellini: Gestão com pessoas, fontes pesquisadas pela internet e também o web site: http://www.felini.com.br/

Após a leitura do texto vimos que nada é por acaso e para o Restaurante Fellini chegar onde está hoje foi necessário muito esforço de seus proprietários, quando o mesmo iniciou suas atividades podemos dizer que foi um fracasso, o cliente possuía qualidade em sua comida, porém não fazia sucesso e o que o cliente fez reinventou seu negocio observando os pontos fortes e fracos de concorrentes, mudando do sistema de “à la carte” para quilo, reformulou seu cardápio, participou de associações de restaurante e inteirou-se de novas praticas através de revistas especializadas, tudo isso causa grande stress ao indivíduo, seria como apostar todas as suas fichas em um cassino.

Vamos raciocinar como se fossemos o cliente o mesmo no primeiro momento abriu uma pizzaria no sistema de fast food e como vimos no texto foi o negocio certo no lugar errado, logo após abriu o restaurante Fellini que também não foi fácil, pois tiveram grandes dificuldades iniciais, são fatores estressores que não são fáceis de conviver, o proprietário poderia simplesmente achar que não teve muita sorte ou pensar que tudo com ele dava errado, porém agiu ao contrário, superando expectativas e desafios.

O Restaurante Fellini tornou-se um ótimo lugar para trabalhar, pois os colaboradores recebem vários incentivos, o que faz com que a satisfação no trabalho seja alcançada