RESTAURANTE FELLINI: O Negocio que deu certo.

1 INTRODUÇÃO
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Fundado na cidade do Rio de Janeiro, no ano de 1993, no bairro do Leblon, por Nelson Laskowsky,o Restaurante Fellini, que tem uma gastronomia invejável, esta a todo tempo experimentando novos pratos, para cada vez atrair mais clientes. É uma empresa familiar, com diversos prêmios na área de gestão de pessoas e atendimento ao cliente.

2 DESENVOLVIMENTO Esta empresa trata-se de um bufe com cobrança a peso mas o seu diferencial é a proposta gastronômica e o atendimento diferenciado, no qual os próprios donos fazem parte. A maior alegria do administrador é ver seus clientes satisfeitos , se sentindo em casa e tendo uma relação amigável com toda sua equipe, para Nelson o melhor este é o melhor cartão de visita .
O Restaurante conta com um ambiente muito agradável e tranqüilo, embora possam passar 800 pessoas por dia, mas nem sempre foi assim, no seu inicio, o lugar era bom, a comida era boa, mas não fazia sucesso, foi ai que Nelson percebeu que tinha que mudar algumas coisas, passou a observar outros restaurantes e mudou muita coisa, reformulou o cardápio, o sistema de cobrança, contratou excelentes profissionais e repaginou a decoração.
Com um quadro de 62 funcionários, a direção é dividida entre a família. Nelson promove varias reuniões com os funcionários, oferece vários prêmios e incentivos como dentista, medico, remédios, prêmios pela produtividade, cestas básicas, cursos, viagens, exames periódicos, incentivo a pratica de esportes, entre outros, o que melhora e muito a qualidade de vida de cada um, a Empresa preocupada com a saúde de seus funcionários,oferece também, uma alimentação saudável e os mesmos, usufruem do mesmo cardápio oferecido aos clientes. Alem de tudo isso conta com um excelente sindicato para ampara-los.
Dentro da empresa foi criado um comitê aonde é discutido em reuniões quinzenais tudo o que esta acontecendo, e o que pode ser feito para melhorar ainda mais, neste comitê os funcionários podem expor suas