Resenha

Nome : Cynthia n º 06 3ºC Diego Alonso nº40 Jaquelline Oliveira nº39 Ana Cerqueira nº43

Índice
Definição......................................................................1
Características Químicas Carboidratos ..........................2
Características Químicas Proteínas ................................3
Características Químicas Lípidios ....................................4
Classificação Dos Carboidratos + anexos .........................5 á 7
Classificação Das Proteínas + anexos ..............................7 á 11
Cassificação Dos Lipídeos + anexos ................................11 á 14
Principais Fatores............................................................ 15
Bibliografia......................................................................16

Definição

Os macronutrientes são componentes presentes na alimentação de fundamental importância para o organismo. Este grupo compreende os carboidratos, proteínas e lipídeos (ou gorduras) e são responsáveis por fornecer 90% do peso seco da dieta e 100% de sua energia.
Por serem estruturas grandes, necessitam ser quebradas em partes menores para que sejam absorvidas pelo organismo. Sua digestão ocorre no intestino, dissociando-se nas suas unidades básicas: açúcares dos carboidratos, ácidos graxos e glicerol das gorduras e aminoácidos das proteínas.
Os lipídeos fornecem maior energia