Relatorio

“CENTRO ESTADUAL DE ESDUCAÇÃO TÉCNOLOGICA “PAULA SOUZA”

CENTRO PAULA SOUZA

ESCOLA TÉCNICA ESTADUAL “DR. ADAIL NUNES DA SILVA”

ÁREA PROFISSIONAL – PRODUÇÃO ALIMENTÍCIA

HABILITAÇÃO “TÉCNICA EM ALIMENTOS”

1º MÓDULO A – NOTURNO

ANALÍSE FISÍCO E QUÍMICO DE ALIMENTO S E EMBALAGENS

Prof.ª DÉBORA

GRUPO DE ALUNOS:
ADRIANA RODRIGUES SOARES nº03
BRUNA ANDRIELI ALEXANDRE nº13
EDIJAINE GONÇALVES LEITE nº16
CLAUDIS APARECIDA VALERIO DOS REIS nº14

TAQUARITINGA, 04/09/2014

2º Aula Prática
MEDIDAS DE VOLUME E TECNICAS DE PESAGEM
INTRODUÇÃO: Limpeza dos materiais usados; técnicas de pesagens; transferências de líquido; utilização da balança Semi - analítica Eletrônica;
OBJETIVO DA AULA: Aprendermos a lavar corretamente as vidrarias, medirmos a quantidade certa para cada tipo de análise.
MATÉRIAIS USADO:
PISSETA;
BURETA;
BASTÃO DE VIDRO;
COPO DE BÉQUER;
ÁGUA DESTILADA;
PÊRA DE SEGURANÇA;
PIPETA GRADUADA;
SUPORTE UNIVERSAL;
BALÃO VOLUMÉTRICO (100 ml);
PROVETA (100 ml);
BALANÇA SEMI-ANALÍTICA ELETRONICA;
PAPEL DE PESAGEM;
CLORETO DE SÓDIO;
FUNIL DE TRANSFERENCIA;

METODOS: Primeiro Procedimento Experimental. Com o auxilio da pipeta transferimos 1,5ml de água destilada para um béquer, em seguida transferimos mais 2,8ml da mesma, para o mesmo béquer. A quantidade contida no béquer foi transferida para um balão volumétrico de 100 ml, até o menisco. Com o bastão de vidro transferimos todo o conteúdo para uma proveta de 100 ml. Com um funil de transferência colocamos 5 ml de água destilada em uma bureta de 25ml e lavamos a com água destilada. Descartando essa primeira quantidade com um funil de transferência. Com a bureta no suporte universal, colocamos um pouco mais de 25 ml, na bureta.
Segundo Procedimento Experimental. Pesagem por adição na balança Semi- Analítica: verificar se a balança esta nivelada (casa não esteja fazê-lo através de pés niveladores); verificar se o prato da balança esta limpo; pressionar (L/D) para ligar