Receitas Vegetarianas

Páginas: 4 (798 palavras) Publicado: 17 de abril de 2015
NHOQUE
Ingredientes
1 litro de leite de soja (usei o extrato diluído em água)
3 colheres de sopa de óleo de girassol
2 col. de chá de sal marinho
1/2 kg de farinha de trigo

Coloque a ferver o leitede soja com o óleo e o sal, após levantar fervura acrescente a farinha de uma vez só, misture tudo até soltar do fundo da panela. A massa é semelhante a uma massa para salgadinhos (coxinha, risole,etc..). Retire da panela, aguarde esfriar um pouco e molde os nhoques. Leve a uma panela com água fervente, coloque as bolinhas aos poucos e retire conforme elas sobem. Depois de prontas acrescente omolho de sua preferência e aproveite!!!
BOLINHAS DE ESPINAFRE
Que tal preparar esse delicioso lanche para a tarde de hoje? Você só vai precisar de 300 g de espinafre, 2 xícaras de farinha de rosca, 2cebolas pequenas picadinhas, 4 ovos batidos,1/2 colher de sopa de manteiga derretida, 1/2 colher de sopa de queijo parmesão. 1 dente de alho, sal, pimenta e ervas da sua preferência a gosto. Misturetudo, faça pequenas bolinhas, leve ao forno preaquecido em temperatura alta por 10 minutos. Agora é só se deliciar!

Lasanha de abobrinha vegetariana com creme de abóbora
2 abobrinhas cortadas emlâminas
2 pimentões pequenos
talos de 1 brócolis
2 tomates
1/2 xícara de manjericão
2 cebolas pequenas
1/2 xícara de folhas de manjericão
alecrim a gosto
sal a gosto
tempero a gosto
Modo de preparo
Corte asabobrinhas em lâminas. Unte um pirex ou tabuleiro com azeite e disponha metade das abobrinhas, em seguida salpique o pimentão picado, os talos de brócolis cortados em rodelas (a fibra de fora vai parao suco ou risoto), tomates picados, cebola em meia lua, folhas de manjericão (o talo serve para suco), alecrim e uma pitada de sal grosso (o manjericão e o alecrim já salgam). Por cima de tudo jogueum pouco de azeite e o creme de casca de abóbora.
Para preparar este creme, basta usar a casca da abóbora cozida e bater com um pouco de azeite ou óleo, sal grosso e água. Adicione também a sua...
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