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Páginas: 26 (6379 palavras) Publicado: 8 de abril de 2014

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Agronegócios: Conceitos eDimensões
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1.1 AGRICULTURA E AGRONEGÓCIOS
 No início das civilizações, os homens viviam em bandos, nômades de acordocom a disponibilidade de alimentos que a natureza espontaneamente lhes oferecia.Dependiam da coleta de alimentos silvestres, da caça e da pesca. Não havia cultivos,criações domésticas, armazenagem e tampouco trocas de mercadorias entrebandos.Assim, passavam por períodos de fartura ou de carestia. Em cada local em que um bando se instalava, a coleta, a caça e a pesca, fáceis no início, ficavam cada vez maisdifíceis e distantes, até um momento em que as dificuldades para a obtenção dealimentos se tornavam tão grandes que os obrigavam a mudar sempre de lugar, semfixação de longo prazo.Com o passar dos tempos, descobriram que as sementes dasplantas, devi-damente lançadas ao solo, podiam germinar, crescer e frutificar e que animais podiamser domesticados e criados em cativeiro.
É
o começo da agropecuária e é também oinício da fixação do homem a lugares predefinidos.Durante milhares de anos, as atividades agropecuárias sobreviveram de formamuito extrativa, retirando o que a natureza espontaneamente lhes oferecia. Osavançostecnológicos eram muito lentos, até mesmo de técnicas muito simples, como asadubações com materiais orgânicos (esterco e outros compostos) e o preparo de solos.Com a fixação do homem à terra, formando comunidades, surgem orga-nizações as mais diferenciadas no que se refere ao modo de produção, tendendo
 
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FUNDAMENTOS DE AGRONEGÓCIOS
à formação de propriedades diversificadas quanto à agricultura e àpecuária. Ostrabalhadores eram versáteis, aprendendo empiricamente e executando múltiplastarefas, de acordo com a época e a necessidade.Alguns fatores socioeconômicos históricos condicionaram por muito tempo as propriedades rurais, ou mesmo pequenas comunidades, a sobreviver praticamenteisoladas ou a ser auto-suficientes.Esses fatores foram basicamente a distribuição espacial da população, acarência deinfra-estrutura, a pouca evolução da tecnologia de conservação de produtos e as dificuldades de comunicação. A população era predominantementerurícola, com mais de 80% do total de habitantes vivendo no meio rural. As estradas,quando existiam, eram muito precárias. Os meios de transporte eram muito escassos eos armazéns insuficientes. Os produtos obtidos tinham sua perecibilidade acelerada porinsuficiência de técnicas de conservação. Os meio de comunicação eram muitolentos.As propriedades rurais eram muito diversificadas, com várias culturas ecriações diferentes, necessárias à sobrevivência de todos que ali viviam. Eram comunsas propriedades que integravam suas atividades primárias com atividades industriais(agroindustriais). No Brasil, por exemplo no Estado de Minas Gerais, cadapropriedade rural podia produzir ao mesmo tempo: arroz, feijão, milho, algodão, café, cana-deaçúcar,fumo, mandioca, frutas, hortaliças e outras, além de criações de bovinos, ovinos,suínos, aves e eqüinos. E mais, nessas propriedades o algodão era tecido etransformado em confecções; o leite, beneficiado e transformado em queijos,requeijões e manteiga; da cana-de-açúcar faziam a rapadura, o melado (ou meldeengenho), o açúcar mascavo e a cachaça; da mandioca fabricavam a farinha, o polvilho e biscoitos diversos; o milho era usado diretamente como ração e/oudestinado ao moinho para transformação em fubá, que era usado para fabricação de produtos diversos; e assim por diante. Na Região Sul do país, o modelo de colôniastransformava cada uma delas em um complexo de atividades de produção e deconsumo,com pouca geração de excedentes e pouca entrada de outros produtos.Assim extraíam a madeira, tinham suas próprias serrarias e marcenarias, produziam os produtos de subsistência alimentar (arroz, trigo, milho, feijão e outros), inclusivealgumas transformações, e compravam poucos produtos. Nas fazendas de produção deaçúcar, durante o período de escravatura, o sustento dos trabalhadores era obtido...
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