Projeto de pastelaria

UNIVERSIDADE ESTADUAL VALE DO ACARAÚ
GESTÃO DE PEQUENAS E MEDIA EMPRESAS

FRANCISCO ADOLFO MATOS SOARES JUNIOR

PROJETO DE PASTELARIA

Recife-PE
2009
SUMÁRIO

1 Introdução..........................................................................................................3 2 Justificativa........................................................................................................4 3 CARACTERIZANDO O PERFIL DO CONSUMIDOR........................................5 4.1 A Missão da Empresa 4.2 A Visão 4.3 Os Valores da Empresa 4 OBJETIVOS 5.4 Geral..........................................................................................................6 5.5 Especifico...................................................................................................6 5.6 Estudo de localização................................................................................6 5 REFERENCIAL TEÓRICO...............................................................................7 6 METODOLOGIA
6.1 Cronograma.................................................................................................9
6.2 Estrutura Organizacional.............................................................................9
7 PESQUISA.........................................................................................................10
8. Orçamento 8.1 Equipamentos...............................................................................................11
8.2 custos fixos................................................................................................11
8.3 Custos Variáveis........................................................................................12
8.4 Totais de investimentos.............................................................................12
9.