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Análise da Situação - Briefing da empresa

Empresa consolidada no ano de 1952 pelo fundador Carlo Bauducco e assim administrada pela família Bauducco de origem italiana. A Pandurata Alimentos com sede mundial em Guarulhos – SP atualmente é ministrada pelo presidente Massimo Bauducco.
É uma empresa que atua no segmento alimentício que conta com 4 fábricas e presença de mercado em mais de 50 países, com seus principais produtos; Panetone, biscoitos, bolos, torradas e doces, a empresa representa um faturamento no setor de alimentos estimado em torno de R$ 1 Bilhão, retorno de esforço de equipe de colabores (média de 3.000 funcionários).

A Bauducco é a maior produtora de Panettones do Brasil, com mais de 70% do mercado, devido à qualidade e tradição do seu Panettone.

A BAUDUCCO inovou mais uma vez ao lançar o CHOCOTTONE, um Panettone com gotas de chocolate no recheio.

A estratégia da Bauducco para superar seus principais concorrentes é depender cada vez menos do panetone (é líder de mercado nesse segmento) que continua como principal categoria entre as dez em que a companhia opera, mas com participação menos expressiva. Hoje, os produtos sazonais (panetones e colombas) representam 30% das vendas da Pandurata, que fechou 2011 com faturamento de aproximadamente R$ 1,8 bilhão, valor 15% superior ao do ano passado (dados retirados do site www.mktmais.com).

Sua estrutura de funcionamento ainda trás muito da tradição familiar das pequenas indústrias alimentícias europeias. A família trabalha unida, dividida entre diversas áreas da empresa.
Mesmo hoje sendo a maior produtora de Panettones do Brasil, a receita continua a mesma e o modo de fazer continua sendo artesanal.
Ela atua também no mercado de bolos de páscoa com as famosas colombas pascais. Além destes produtos sazonais, a empresa completa seu mix com torradas, biscoitos champagne, biscoitos waffer e barrinhas recheadas, trabalha com mais de 20 tipos de produtos, sendo que cada um deles é diversificado através