piramede alimentar

28/08/2014

A PIRÂMIDE ALIMENTAR

CURSO DE ENFERMAGEM
NUTRIÇÃO APLICADA À ENFERMAGEM

A PIRÂMIDE ALIMENTAR
PROF. ANA PATRÍCIA RICCI

Desenvolvida pelo Departamento de Agricultura dos
Estados Unidos (USDA, 1992):
• Trata-se de um guia para uma dieta equilibrada e alimentação saudável.
• Oferece orientação simples e fácil para você escolher seu cardápio respeitando sete diretrizes.
Segundo a FAO/OMS (Departamento de Agricultura dos
EUA / Organização Mundial da Saúde), um cardápio balanceado para a espécie humana deve conter, diariamente, cerca de 50 a 60% de carboidratos, 20 a 30% de lipídeos e
10 a 15% de proteína, além das vitaminas, sais minerais e fibras. •

DIRETRIZES
Comer uma diversidade de alimentos.
Manter um peso saudável.
Escolher uma dieta com pouca gordura, colesterol e gordura saturada.
Escolher uma dieta rica em hortaliças, frutas e grãos.
Usar açúcar com moderação.
Usar sal com moderação.
Se consumir bebidas alcóolicas, beber com moderação.

O QUE HÁ NA PIRÂMIDE ALIMENTAR?
TODO ALIMENTO IMAGINÁVEL!
A Pirâmide Alimentar encoraja os princípios básicos de uma dieta saudável :
Variedade: Não há um único alimento que forneça todos os nutrientes necessários. Uma dieta variada inclui alimentos diferentes nos 5 grandes grupos da
Pirâmide que juntos atendem às recomendações nutricionais. Equilíbrio: Uma dieta equilibrada incorpora diariamente as quantidades apropriadas dos 5 grupos de alimentos, provendo as calorias e nutrientes necessários. Sua idade, sexo e nível de atividade física podem alterar o número de porções necessárias para uma dieta balanceada.

IMPORTANTE
Moderação: Selecionar as comidas e bebidas com cuidado ajuda a controlar as calorias e quantidades de gordura, colesterol, gordura saturada, sal, açúcares e, se consumidas, bebidas alcóolicas. Isso permite maior flexibilidade para saborear a variedade de alimentos disponíveis.
Embora a pirâmide alimentar não seja uma ciência exata, é um