Educação Nutricional

EDUCAÇÃO NUTRICIONAL: processo que envolve aspectos do comportamento alimentar, dos hábitos alimentares.
NUTRIÇÃO: é um processo biológico em que os organismos, utilizando-se de alimentos, assimilam nutrientes para a realização de suas funções vitais. NUTRIÇÃO HUMANA: é uma ciência que se ocupa do estudo dos processos relacionados à obtenção de nutrientes pelos seres humanos através da alimentação.
TIPOS DE NUTRIÇÃO ESPECIAL: ENTERAL - ocorre quando o alimento é colocado diretamente em uma área do tubo digestivo. PARENTAL - é a que é feita quando o paciente é alimentado com preparados para administração diretamente na veia.
O QUE SÃO NUTRIENTES: São substâncias que compõem os alimentos e que o organismo precisa para viver, para manter a saúde e executar suas atividades.
PROTEÍNAS: são macromoléculas complexas, compostas de aminoácidos, e necessárias para os processos químicos que ocorre no organismo vivo.
O QUE É ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL: dieta equilibrada ou balanceada – variedade, moderação e equilíbrio. 1ºsomente leite materno até os seis meses. 2ºoferecer outros alimentos de forma lenta e gradual, leite até dois anos ou mais. 3ºdar alimentos complementares 3x ao dia. 4ºalimentação complementar segundo a vontade da criança. 5ºcomeçar com consistência pastosa e aumentar até alimentação família. 6ºalimentação variada é uma colorida. 7ºestimular consumo de frutas, verdura e legumes. 8ºevitar refrigerante, doce e enlatado. 9ºhigiene e preparo dos alimentos. 10ºestimular a criança doente a se alimentar.
PIRÂMEDE ALIMENTAR: na base fonte primária, devem estar presentes em maior quantidade. Topo alimentos moderados e devem ser evitados. Criado pelo banco de saúde.
O Q MUDA NA NOVA PIRÂMIDE: na base estar à prática de atividade física na forma de exercício, lazer, esporte e vida ativa.
CONTINUAÇÃO DAS MUDANÇAS: GORDURAS - passaram a ter um papel de destaque na dieta, em especial as gorduras saudáveis mono e poliinsaturadas, encontradas em óleos vegetais,