PIM II Recursos Humanos

Páginas: 24 (5867 palavras) Publicado: 23 de outubro de 2013
UNIP – Universidade Paulista
Projeto Integrado Multidisciplinar
Cursos Superiores de Tecnologia





Tijuca Choperia









Araraquara
2011
UNIP – Universidade Paulista
Projeto Integrado Multidisciplinar
Cursos Superiores de Tecnologia




Tijuca Choperia

Aprovado:
BANCA EXAMINADORA

_______________________________________________________________Prof(a).: Data: Assinatura:

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Prof(a).: Data: Assinatura:

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Prof(a).: Data:Assinatura:



Araraquara
2011
AGRADECIMENTOS

A Deus em primeiro lugar, por nos conceder a vida.
Agradecemos aos professores, pela atenção e dedicação durante todo o semestre.
Ao senhor Mauro Jorge Vaz Cabiló, proprietário da Tijuca Choperia, pela oportunidade e pela confiança depositada em nós.































“Que osvossos esforços desafiem as impossibilidades;
lembrai-vos de que as grandes coisas do homem
foram conquistadas do que parecia impossível.”
Charles Chaplin
RESUMO

Mauro Jorge Vaz Cabiló, empreendedor com mais de 25 anos de experiência em administração e finanças como executivo de empresas, trouxe para Araraquara um novo conceito em Restaurante. A Tijuca Choperia e Restaurante veio parainovar e incrementar o mercado de bares e restaurantes da Cidade de Araraquara e Região.
Buscando inspiração nos famosos e agradáveis restaurantes do Rio de Janeiro, a Tijuca Choperia acrescenta um novo diferencial para o ramo de restaurantes araraquarenses, que até então era dominado pelas churrascarias, pizzarias, restaurantes japoneses, bares e fast foods.
Devido à grande procura por lazer,diversidade de locais para alimentação e ambientes agradáveis, impulsionados pelo aumento dos índices de crescimento econômico e expansão da renda, a Tijuca Choperia busca conquistar seus clientes oferecendo atendimento diferenciado, produtos de qualidade e a interação entre o dono do restaurante, Mauro Cabiló, e seus clientes, buscando desenvolver a confiança no restaurante.
Mas não só ainovação do estilo de restaurante, voltado para os clientes, o sócio-administrador Mauro pensa também no bom relacionamento e reconhecimento dos seus colaboradores. Prova disso são as reuniões semanais para discussão de melhorias; além dos salários justos e benefícios, são oferecidas premiações para os colaboradores que se destacarem pela produtividade e qualidade no serviço prestado; motivação dosfuncionários, não só pelas premiações, mas também por haver recrutamentos internos para provimento de vagas existentes.

Palavras-Chave: Restaurante-conceito; Produtividade; Qualidade.











ABSTRACT

Mauro Jorge Vaz Cabiló, entrepreneur with over twenty years of experience, brought to Araraquara a new concept in Restaurant. The Tijuca Planning Ltda – ME came to innovate and increasethe market and restaurants of the our city.
Taking inspiration from the nice and famous restaurants in Rio de Janeiro, Tijuca Choperia adds a new differential for restaurant business Araraquarense, which until than was dominated by steakhouses, pizzerias, Japanese restaurants, bars and fast foods.
Due to big demand for leisure, diversity of locations for food and pleasant surroundings,coupled with the growing evolution in the category of city employment and income, the Tijuca Choperia winning customers for the great service of employees, differentiated products and quality and the interaction between restaurant owner, Mauro Cabiló, and your clients, to develop confidence in the restaurant.
But not only the restaurant innovation style, customer-facing, the partner-manager...
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