Ordem de Serviço TST

Cargo e Função:
Função: AÇOUGUEIRO
Setor: OPERACIONAL
C B O : 8485-10
Local de Trabalho: AÇOUGUEo Extrusao
Descrição Resumida: Vende, em açougue, a carne recebida do fornecedor, retalhando-a com ferramentas apropriadas, pesando-a e acondicionando-a, para atender os fregueses
Descrição Detalhada: examina a peça de carne recebida, verificando se está de acordo com a aquisição para comprovar qualidade e quantidade; armazena a carne, dispondo-a no frigorífico, para evitar sua deterioração; faz o dissecamento e a divisão da carne em partes menores e convenientes, utilizando serras, facões e machados, para facilitar o trabalho de atendimento aos fregueses; efetua a venda da carne, escolhendo-a, cortando-a, passando-a e moendo-a de acordo com os pedidos, para servir os fregueses; retira os ossos grandes não-consumidos, transferindo-os para o depósito, para manter a limpeza e arrumação do local de atendimento ao público; afia as facas e outros instrumentos de corte, friccionando-os em pedras ou aparelhos de amolar, para manter as ferramentas em condições de uso; mantém a ordem e a higiene no ambiente de trabalho, efetuando tarefas relativas à proteção e limpeza do mesmo, para evitar acidentes e proliferação de insetos, e assegurar a boa apresentação do estabelecimento
Agentes ambientais inerentes ao local de trabalho/atividades:
Físicos: frio, umidade.
Químicos: inexistente.
Biológicos: vírus e bactérias.
Ergonômicos: postura incorreta, levantamento e transporte manual de peso.
Acidentes: quedas, batidas contra, cortes por faca manual e serra fita e traumatismo de dedos.

Tecnologias de proteção:
EPI: conjunto térmico (blusa, calça e luva), luva de segurança com malha de aço, calçado de segurança (bota de PVC), óculos de segurança.
Instruções de Segurança e Saúde Ocupacional
Gerais:
- Obedecer as normas internas de saúde e segurança da empresa;
- Informar ao seu superior qualquer irregularidade existente com as máquinas do setor;
- Comunicar os