micro adega

FABRICIO STRAZZA E RODRIGO MIDUSAUSKAS RIBERI

PROJETO DE UMA MICRO-ADEGA CLIMATIZADA DE
BAIXO CUSTO

Trabalho de formatura apresentado à Escola
Politécnica da Universidade de São Paulo para obtenção do titulo de Graduação em
Engenharia

São Paulo
2004

“To be absolutely certain about something, one must know everything or nothing about it.”
- Miller, Olin.

AGRADECIMENTOS
A todos que, direta ou indiretamente, colaboraram na execução deste trabalho, aos nossos pais e amigos que foram sem dúvida as pessoas mais importantes e que nos deram o maior apoio ao longo de todo o tempo.
A Daniel Eskinazi, da empresa DANVIC, que acreditou no nosso trabalho e nos forneceu as pastilhas termoelétricas para a execução do protótipo.
Ao nosso orientador Dr. Flávio Augusto Sanzovo Fiorelli pelo apoio, compreensão e incentivo.

RESUMO
O objetivo deste trabalho foi o projeto, prototipagem e estudo de viabilidade econômica de uma micro-adega climatizada de baixo custo.
Inicialmente foi realizada uma pesquisa de mercado junto ao público alvo (apreciadores de vinho de médio poder aquisitivo) e, a partir dos resultados desta pesquisa e de um estudo sobre os parâmetros de influência na qualidade do vinho, foram definidos os parâmetros de projeto
(capacidade do equipamento e temperatura de armazenamento, entre outros). Em seguida foi realizado o cálculo da carga térmica de refrigeração e definição da espessura adequada do isolante térmico, bem como escolhida a tecnologia de refrigeração mais apropriada para o produto.
Posteriormente

foi

montado

um

protótipo

para

análise

do

funcionamento da micro-adega e verificação do atendimento dos parâmetros de projeto, e por fim desenvolveu-se um plano de negócios para definição do volume de produção e do preço final de venda do produto, verificando sua concordância com a premissa inicial do projeto (baixo custo)
Os resultados do trabalho mostram que dentre as tecnologias de refrigeração disponíveis no mercado a melhor opção, de acordo com o