Manual dietoterapia

Dieta Geral * Não há restrições de consistência e preparações dos alimentos. * Dieta harmônica, completa e nutricionalmente adequada, fornecendo energia e nutrientes em quantidades diárias recomendadas para manter a saúde do indivíduo. * A dieta fornece os nutrientes que o corpo necessita para os processos vitais, manutenção, reparação, crescimento e desenvolvimento normais.

Metas | - Suprir as necessidades nutricionais do indivíduo.- Conservar ou restaurar o estado nutricional do paciente. | Indicações | - Pacientes cuja condição clínica não exija modificações em nutrientes e consistência da dieta- O tipo de dieta não interferirá no sistema digestório e na tolerância normal do paciente aos alimentos. - Os alimentos ingeridos não causarão alterações metabólicas que exijam mudanças da dieta. | Contra Indicações | - Pacientes cuja condição clínica exija modificações em nutrientes e/ou consistência da dieta. |

Exemplo de cardápio de dieta Geral

Desjejum e lanche | Pão Francês | | Manteiga | | Leite com café | | Mamão | Almoço e jantar | Arroz branco | | Filé mignon grelhado | | Suco | | Manga | | Salada de alface e tomate (azeite e limão) | | Brócolis ao alho | | Sopa de legumes | Ceia | Chá | | Torrada | | Geléia |

Valor calórico total: 3300 kcal/dia.

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Dieta Branda

* É usada como transição para a dieta geral. * O tecido conectivo e a celulose estão abrandados por cocção ou ação mecânica, facilitando a mastigação e a digestão. * Nesta dieta os pacientes receberão carnes em cubos ou iscas, frutas de consistência macia e alguns tipos de salada.

Metas | - Suprir as necessidades nutricionais do indivíduo.- Conservar ou restaurar o estado nutricional do paciente. | Indicações | - Pós-operatório em que a motilidade gástrica e a ação química do tratodigestório está debilitada. | Contra Indicações | - Paciente cuja condição clínica exija modificações em nutrientes e/ou alteração