Lipidios

Introdução.
Os lipídios estão distribuídos em todos os tecidos, membranas celulares e células de gordura. Faz parte de um grupo conhecido como biomoléculas, junto com proteínas, ácidos nucléicos e carboidratos. Podem ser utilizados como fonte de energia para os seres vivos e podem causar doenças vasculares com o entupimento de artéria e veias. Os lipídios funcionam também como isolantes térmicos. São compostos orgânicos insolúveis em água e solúveis em solventes orgânicos, como o éter, álcool e o clorofórmio. Quimicamente os lipídios são ésteres de ácidos graxos com álcool.

Omega 3.
São ácidos graxos conhecidos como essenciais para o crescimento e saúde de seres vivos. Suas fontes mais comuns são peixes e alguns óleos vegetais como linhaça e óleo de algas de petróleo. As duas espécies atuam de forma diferente no organismo e por isso recomenda-se o consumo dos dois. O organismo não é capaz de produzi-lo. São ácidos graxos com elevado numero de carbonos, e a formula com apenas uma insaturação é CH3CH2CH=CH(CH2)nCOOH. Auxilia na diminuição de triglicerídeos e LDL (Colesterol Ruim), e pode favorecer o aumentos de HDL (Colesterol Bom).

Omega 6.
São ácidos graxos insaturados que possuem em comum uma terminação ligação nos carbonos de posição 6. Os efeitos biológicos estão ligados a possibilidade de conversão em eicosanóide, que são mediadores inflamatórios de origem lipídica,, que se ligam quimicamente a um grande numero de receptores encontrados no organismo.Pode ser encontrado em óleos vegetais de sementes de girassol e produtos feitos com esses óleos.

Omega 9
Esse acido graxo pode ser sintetizado pelo organismo, mas requer a presença dos ômegas 3 e 6. É encontrado em óleos, principalmente em amêndoas e gergelim.

“o consumo adequado desses ácidos graxos ajudam a manter a boa saúde, porém, quando o consumo é desbalanceado, pode trazer riscos para a mesma. Por isso nutricionistas dizem que o ideal é consumir mais ômega 3 do que ômega 6, pois o