Legumes Frutas E Seus Nutriente

A batata possui baixa quantidade de gordura e contém vitaminas do complexo B (a mais abundante é a B6) e vitamina C, além de ferro, potássio, cálcio, grande quantidade de fósforo e amido. Ao natural, 100 gramas de batata possuem cerca de 70 calorias, esse número cresce muito se elas forem fritas. Chuchu é pobre em sódio e rica em potássio, que é bom para manter os níveis normais da pressão arterial. Ele também contém outros minerais, como o Cálcio, Magnésio, Fósforo eZinco. Além do potente antioxidante vitamina C.
A beterraba se encontra em forma de raiz, sendo rica em substâncias, dentre as quais podemos destacar: açúcar, cálcio, proteínas, ferro, fósforo, manganês, potássio, sódio, zinco, além das vitaminas A, B1, B2, B5 e C. É altamente requisitada para o tratamento contra anemia, devido ao seu altíssimo teor férreo.
A mandioca possui maior quantidade de vitaminas A, B1, B2 e C", diz a nutricionista Maria Carolina von Atzingen, da Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo. Fazendo justiça, porém, precisamos avisar que a abundância em energia traz um efeito colateral: 100 gramas de mandioca têm quase três vezes mais calorias que a mesma porção de batata - são 160 calorias contra 58.
O pepino é um alimento de baixo consumo de energia, uma vez que fornece apenas cerca de 15 calorias por 100 gramas do seu consumo. Ele contém principalmente água junto com carboidratos e fibras alimentares. As vitaminas como a Vitamina A, vitamina B, Vitamina C eVitamina K estão presentes no pepino. Cálcio, Magnésio, potássio, fósforo, zinco, fluoreto e sílica são alguns dos minerais encontrados.
O maxixe é da mesma família das as Abóboras, Pepino, Melão e Melancia. Os frutos do maxixe são uma excelente fonte de sais minerais e vitaminas, tais como:Cálcio, Fósforo, Ferro, Sódio, Magnésio, Zinco e as Vitamina C, vitaminas do Complexo B e Beta-caroteno (provitamina A). o Os frutos do Maxixi têm uma forma ovulada, com casca espinhosa ou lisa, de consistência fina e