Kill

Páginas: 19 (4537 palavras) Publicado: 27 de outubro de 2014
SUMÁRIO
Dados do projeto:
Dados Geográficos
Lista de equipamentos e produtos e suas utilidades
Estágio de um frigorifico
Tratamento de resíduo
Captação e tratamento da água industrial e tratamento de influentes
Receitas e Lucros
Layout

Funcionamento do Frigorifico
Objetivos

Dados do projeto
Dados Geográficos
Localização geográfica será no estado do Mato Grosso dosul na cidade de Águas Clara
Pois no estado do Mato Grosso do Sul encontrou-se uma boa distribuição espacial no cenário atual e na cidade Água Clara apresenta alto potencial para investimento. Em relação à dimensão de capacidade instalada nas outras cidades do (MS), que possuem capacidade instalada subdimensionada. Porém melhorias no frete de animais vivos e dimensionamento das plantas deprocessamento poderiam reduzir custos logísticos entre 10% e 13,5%. Além da possível melhora da qualidade da carne devido a menores distâncias médias percorridas pelos animais vivos.
O terreno possui 118 hectares, avaliado aproximadamente em 550.00 mil reais.
Lista de equipamentos e produtos e suas utilidades
1.2-1 Uma pistola pneumática de ar comprimido: serve para insensibilização do animal, visatornar o animal inconsciente, de modo que este possa ser abatido de forma eficiente, sem lhe causar dor e angústias. Permite melhor sangria e manejo do animal no abate, com mais segurança para os operários, já que o animal se encontra inconsciente.
MANUSEIO DO MATERIAL
A- Antes de iniciar o abate, ligar o compressor de ar comprimido que controla a pistola pneumática.
B- Fechar rapidamente oportão de entrada do Box, após a entrada do animal.
C- Disparar a pistola somente se o animal estiver com a cabeça levantada.
D- Abrir a lateral do Box somente quando o animal estiver completamente sem movimento.
E- Não abrir a lateral do Box antes do içamento completo do animal anterior.
F- Só usar o revolver de atordoamento, quando a pistola pneumática realmente não puder ser usada.
G- Terminadoo abate, lavar e esterilizar a pistola pneumática e em seguida guardá-la em local adequado.
H- Disparar a pistola somente com um animal no Box de atordoamento.
RESULTADO ESPERADO: Insensibilização humanitária do animal.
1.2-2 Compressor: O compressor é basicamente um equipamento eletromecânico, capaz de captar o ar que está no meio ambiente e armazená-lo sob alta pressão num reservatóriopróprio do mesmo, ou seja, eles são utilizados para proporcionar a elevação da pressão do ar.
Tem a função de comprimir o ar utilizado na pistola pneumática. O ar comprimido possibilita uma rápida movimentação de atuadores, com velocidade controlada e uma razoável precisão de posicionamento e apesar de não ter a mesma velocidade de processamento de informações que a elétrica ou a eletrônica pode, emambientes que assim o permitem, receber estas formas de comando, permitindo com isso uma redução de custos e incremento na versatilidade. Pode também ser associado a circuitos hidráulicos dando à água uma grande umidade
1.2-3 Serras elétricas: São Para corte de carcaça: as carcaças são serradas longitudinalmente, seguindo-se a espinha dorsal, e divididas em duas meias carcaças. Também para corte depeito e para evisceração que envolve a remoção das vísceras abdominais e pélvicas,
1.2-4 Trilho aéreo: são as armações que representam a solução ideal para transportar o bovino até a calha de sangria e transporte para a área de processamento, ou então direcionadas para as graxarias se condenadas, para pendurar e armazenar a carne em câmaras frigoríficas.
1.2-5 tanques: são para armazenamentos desagues escorridos dos animais suspenso, que é colocado na calha e direcionado para os tanques, gerando de 15 a 20 litros de sangue por animal.
1.2-6 Máquina de esfola: que consiste de um cilindro giratório, com pequenas pás retangulares distribuídas pela sua superfície, dotadas de extremidades de borracha. A rotação deste cilindro provoca o impacto destas pás com o couro dos animais,...
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