Instituto Federal de Educa o

Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul
Campus Caxias do Sul
Taynara Cipriano Scherer
Biotecnologia

Fungos

Caxias do Sul, 29 de abril de 2015

Introdução
Os fungos são seres eucarióticos, com um só núcleo, como as leveduras, ou multinucleados, como se observa entre os fungos filamentosos ou bolores. Seu citoplasma contém mitocôndrias, retículo endoplasmático rugoso, complexo de Golgi, lisossomos, vacúolos entre outras organelas.
Todos são heterótrofos por absorção, isto é, sua digestão é extracelular; suas células produzem enzimas digestivas que são lançadas no ambiente, estas, digerem a matéria orgânica e a célula absorve os nutrientes. Suas células são chamadas hifas e podem ser de dois tipos: hifas septadas e hifas cenocíticas (célula multinucleada).
Nutrem-se de matéria orgânica morta - fungos saprofíticos, saprobiontes ou sapróbios.
Porém, existem alguns que se alimentam de outros seres vivos parasitando-os ex.: fungos parasitas (patogênicos). Estes fungos provocam doenças em plantas e em animais. Os fungos não formam tecidos verdadeiros, o conjunto de células (hifas) são chamas de micélio. O micélio se desenvolve no solo, formando uma extensa massa de hifas entrelaçadas entre si. O micélio então tem função de absorção dos nutrientes, sendo chamado de micélio vegetativo, necessários a sobrevivência do fungo. A parte do micélio que vemos na superfície do solo é o micélio reprodutivo que forma o corpo de frutificação (o qual produz os esporos).
Os fungos podem ser encontrados em todos os ambientes: na água, no solo e em plantas e animais; em qualquer lugar que exista matéria orgânica. Porém, não conseguem sobreviver em locais secos ou com pouca umidade.

Mofo
Os mofos, também chamados de bolores, são espécies de fungos filamentosos que se desenvolvem em matéria orgânica, podem assumir, principalmente, tons esverdeados, azulados, avermelhados ou esbranquiçados. Estes mofos possuem a capacidade de decompor a matéria orgânica.