identificacao de glicidos

Instituto Superior de Ciências e Tecnologia de Moçambique
Farmácia e Controle de Qualidade de Medicamentos
1º Ano
Bioquímica I

Relatório da Aula Laboratorial
Identificação de Glícidos

Docente: Dr. Sergio Chibute
Docente: Junelda Abdul Gafur

Maputo, Junho de 2014

1. Introdução
Os glícidos, também denominados hidratos de carbono, carbo-hidratos ou carboidratos, glúcidos, sacarídeos ou glicídios, são moléculas que contêm vários grupos químicos funcionais hidroxilo e um aldeído ou cetona, ou polímeros hidrolisáveis constituídos por tais moléculas. São o grupo de moléculas existentes em sistemas vivos mais abundantes na Terra.

Os glícidos têm diversas funções, sendo as mais relevantes as funções estruturais e de armazenamento energético, especialmente na forma de polissacarídeos. São sintetizados através do processo fotossintético, entrando na composição de seres não fotossintéticos pela cadeia alimentar. Constituem a fonte primária de energia dos seres vivos.

Os polissacáridos têm a capacidade de interagir com alguns compostos e formarem complexos com certas cores.

2. Objectivos
2.1. Objectivo geral
Identificação de glícidos com adição de reagentes

2.2. Objectivos específicos
Observar as variações que ocorrem aos glícidos após adição de diferentes reagentes;
Diferenciar os glícidos após adição de diferentes reagentes;
Identificar os glícidos apartir da observação das variações.

3. Materiais e reagentes
Amostra de glicídicos: A,B,C, D, todos a 1%
Tubos de ensaio, suportes para tubos de ensaio, banho-maria a 100º Ç
Pipetas, conta-gotas
Reagente de Benedict
Lugol
HCl a 10% e bicarbonato a 10%

4. Procedimentos
Experiência A
Colocou-se em tubos de ensaio 3 ml de amostras A, B, C e D
Adicionou-se 4 gotas de Lugol em cada tubo
Observou-se e anotou-se os resultados.

Experiência B
Colocou-se 3