haccp crab

STOBEN FISHLINES LDA,
Sala de processamento de Vilanculos

SISTEMA DE CONTROLO DE QUALIDADE

“HACCP”
2010

PROTOCOLO DE ENTREGA

Para os devidos efeitos se declara que o documento em causa (analise de perigos e os pontos críticos de controle HACCP), foi entregue na dada abaixo indicada ao Instituto Nacional de Inspecção de Pescado

Entregue por: Grupo de Controlo de Qualidade

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Aos _______/_________/___________

Recebido por:

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Aos, _______/__________/_________

POLÍTICA DA QUALIDADE E TERMO DE COMPROMISSO

A empresa STOBEN FISHLINES LDA, proprietária da sala de processamento de pescado localizada em Vilanculos, define que a sua política de qualidade vai ser baseada no Sistema de Gestão de Qualidade pelo método HACCP aplicado no estabelecimento de processamento. Estão definidos os princípios, meios, processos e procedimentos adoptados no estabelecimento para assegurar a manutenção e segurança alimentar dos produtos reprocessados.

Compromete se a utilizar o método HACCP, durante todo o processo que directamente ou indirectamente envolve o processamento dos produtos.

A empresa assegura-se na divulgação e na assimilação do sistema HACCP e do programa de HIGIENE, junto de todos os Colaboradores, comprometendo-se a cumprir os requisitos que lhe são aplicáveis e a elaborar e observar os procedimentos que lhe dizem respeito, comprometendo-se a garantir todos os recursos e meios necessários para a correcta identificação, avaliação e controlo dos perigos para a segurança alimentar dos consumidores.

Compromete-se a manter um padrão de qualidade ALTO no reprocessamento dos produtos do ponto de vista sanitário e comercial.

Todas as recomendações da Autoridade Competente serão corrigidas, estudadas e planeadas de