Glicosideos Saponinicos

Relatório 4: Glicosídeos Saponínicos - Avaliação semi-quantitativa

Índice

1. Introdução ………………………………………………………..…………….…….………..3 1.1. Saponinas………………………………………………………….…….………….3 1.2. Ziziphus joazeiro…………………………………………………………………...3
2. Objetivos……………………………………………………………………….……………....4 2.1. Objetivos Gerais…………………………………………………….………….…..4 2.2. Objetivos específicos…………………………………………………………..…..4
3. Materiais………………………………………………………………………………………4
4. Métodos……………………………………………………………………………………….4
4.1. Extração…………………………………………………………………………….4
4.2. Determinação do índice de espuma……………………………………………..5 4.3. Determinação do índice de hemólise…………………………………………….5
5. Resultados…………………………………………………………………………………….6
5.1. Características organolépticas……………………………………………………6
5.2. Extração……………………………………………………………………………6
5.3. Determinação do índice de espuma……………………………………...………6
5.4. Determinação do índice de hemólise………………………….…………………7
6. Discussões……………………………………………………………………………………8 6.1. Características organolépticas……………………………………………………8
6.2. Extração……………………………………………………………………………8
6.3. Determinação do índice de espuma……………………...………………………8
6.4 Determinação do índice de hemólise……………………………………………..8
6.5 Considerações gerais……………………………………………………………...9
7. Conclusão..……………………………………………………………………………………9
8. Referências…………………………………………………………………………………..10

1. Introdução
1.1 Saponinas
Um grupo de metabólitos secundários de plantas muito importante é o das saponinas. Essas são glicosídeos esteroidais ou glicosídeos triterpênicos policíclicos. Possuem uma região lipofílica composta pelo esteróide ou pelo triterpeno policíclico e uma região hidrofílica composta por açúcares, logo, as saponinas são caracterizadas como substâncias anfifílicas. Tal característica confere a essas substâncias as propriedades detergentes e emulsificantes.
As saponinas podem ser classificadas, de acordo com a cadeia de açúcares, como