Gestão de pessoas

O Restaurante Fellini, foi fundado na cidade do Rio de Janeiro em maio de 1993, fica localizado em uma rua tranquila no bairro do Leblon. As refeições são servidas a quilo com um cardápio variado, conseguindo assim manter uma clientela satisfeita e fiel. O restaurante não chegou por acaso ao topo do sucesso, para isso foi preciso muito trabalho e dedicação de todos os funcionários e toda família Fellini, onde cada um sabe sua função e responsabilidade para que o negócio continue dando certo.
Nelson Laskowsky, gestor e fundador do restaurante, passou por um momento de estresse no início do negócio, pois o restaurante não estava fazendo sucesso, portanto, não estava tendo lucro. Para conseguir o sucesso almejado, viu que precisava ter humildade e reaprender, começou a visitar outros restaurantes, observando os pontos fortes e fracos e fez novos cursos, só assim ele conseguiu organizar a casa.
A missão, visão e valores desta organização são conhecidos e aplicados pelos dirigentes e seus colaboradores e o resultado é o cumprimento dos procedimentos e respeito dentro da área de trabalho e principalmente respeito aos clientes. O restaurante tem como filosofia “fazer melhor ainda do que foi feito no dia anterior” e acreditam na conduta empresarial baseada em padrões éticos de integridade e transparência.
O Fellini tem 62 funcionários e a família divide a direção. A liderança de Nelson é democrática, estimula o comprometimento e a responsabilidade dos colaboradores, por meio de uma atitude comunicativa e de facilitador do trabalho em grupo. Há alguns anos ele resolveu dividir a gestão com seus funcionários, para isso criou um comitê que discute em reuniões tudo o que acontece no restaurante. Assim, incentiva a criatividade e a utilização do potencial de sua equipe. A gestão participativa é muito importante e os funcionários sentem-se integrantes do negócio, no restaurante os colaboradores recebem treinamentos, são compensados pela produtividade, desempenho e