fisica alimentos

Síntese de Física :
Valor energético liberado pelos alimentos

São Paulo 2013
Materiais Utilizados

Balão de fundo chato
Béquer
Velas
Fósforo
Alimentos (pururuca, bolacha recheada, amendoins)
Termômetro
Pinça de metal
Papel alumínio
Garra
40mL de água

Descrição do experimento

Com o objetivo de observar a energia armazenada presente nos alimentos e , a partir dos dados obtidos, calcular a energia que é liberada durante a queima dos alimentos selecionados,antes de iniciar o experimento os alimentos foram pesados.Para a realização dos experimentos propostos,os alimentos selecionados foram : uma bolacha recheada de 11,42 g ; um amendoim de 0,75 g e uma pururuca de 1,91 g. Também foi necessário encher um balão de fundo chato com aproximadamente 40,0 mL de água,da qual foi medida a temperatura inicial (com o auxilio de um termômetro com ± 0,5◦ de incerteza), antes de iniciar cada um dos experimentos. Primeiramente, o amendoim foi apanhado com o auxílio da garra e levado até a chama da vela acesa, então, esperou-se até que o amendoim começasse a pegar fogo.Em seguida, enquanto o amendoim estava sendo queimado, foi levado para debaixo do balão de fundo chato contendo cerca de 40,0 mL de água,para que funcionasse como fonte de aquecimento para esta água contida no balão.Esperou-se determinado tempo até que o amendoim sofresse combustão por completo e logo,a temperatura final da água foi medida.O mesmo procedimento foi adotado com os outros dois alimentos selecionados. A bolacha foi apanhada com o auxílio da garra e levada até a chama da vela acesa, então, esperou-se até começasse a pegar fogo. Em seguida, enquanto a bolacha estava sendo queimada, foi levada para debaixo do balão de fundo chato, contendo agora novamente com aproximadamente 40,0 mL de água que foi trocada e cuja foi medida a temperatura inicial novamente,para que funcionasse como fonte de aquecimento para esta água contida no