Extrato do repolho roxo

Resultados e Discussões:
A mudança de coloração se deve ao fato, destes compostos serem dotados de propriedades halocrômicas, que é a capacidade de mudar de coloração em função do pH do meio. Quando adicionamos a uma solução os indicadores ligam-se aos íons H+ ou OH- provocando uma alteração na configuração eletrônica dos indicadores, alterando a cor.
Em contato com cada reagente o extrato de repolho obteve cores e pH diferenciados:
Tubo 1: 5 ml de HCl; 5 ml de extrato de repolho roxo Cor adquirida: vermelha pHmetro: 1,25 (ácido) Indicador Universal: 1 (ácido)

Tubo 2: 5 ml de H2O 5 gotas de vinagre 5 ml de extrato de repolho roxo Cor roxa pHmetro: 3,4 (ácido) Indicador Universal: 4

Tubo 3: 5 ml de Álcool etílico 5 ml de extrato de repolho roxo Cor violeta pHmetro: 6,2 (ácido) Indicador Universal: 6

Tubo 4: 5 ml de H2O 5 ml de extrato de repolho roxo Cor violeta pHmetro: 5,8 (ácido) Indicador Universal: 6

Tubo 5: 5 ml de H2O 1 gota de detergente 5 ml de extrato de repolho roxo Cor azul pHmetro: 7 (neutro) Indicador Universal: 7

Tubo 6: 5 ml de H2O 5 gotas de detergente 5 ml de extrato de repolho roxo Cor verde pHmetro: 8,5 (básico) Indicador Universal: 8

Tubo 7: 5 ml de NaOH 5 ml de extrato de repolho roxo Cor amarela pHmetro: 13,3 (básico) Indicador Universal: 14

Conclusão: Nesse experimento mostramos que o extrato de repolho roxo é eficiente como indicador universal de pH. Cada substância obteve a coloração especifica de soluções ácidas e básicas. Não foi obtido