Extrato de repolho roxo

SUMÁRIO

1. Introdução.........................................................................03
2. Objetivos...........................................................................04
3. Parte Experimental...........................................................05
3.1 Materiais......................................................................05
3.2 Reagentes....................................................................05
3.3 Procedimento..............................................................06
4. Resultados e discussão..................................................07
5. Conclusão.........................................................................08
6. Referências Bibliográficas..............................................09
7. Anexos...............................................................................10

1. INTRODUÇÃO

O extrato de repolho roxo pode constituir-se em um bom indicador universal de pH por apresentar cores diversas conforme a acidez ou basicidade do meio em que se encontra, substituindo então os papéis indicadores universais, que só podem ser adquiridos em lojas especializadas e não são encontráveis em todas as regiões do país.
O pH do suco gástrico situa-se normalmente na faixa de 1,0 a 3,0. É comum, entretanto, esse suco tornar-se mais ácido que o normal, causando a chamada azia e prejudicando a digestão. Quando isso acontece, faz-se uso de comprimidos antiácidos, que tem como função elevar o pH até a faixa de normalidade. O comprimido efervescente em solução age como controlador de pH, não deixando ocorrer mudanças bruscas, isto é, funcionando como uma solução tampão.
Uma solução tampão é uma solução que sofre apenas pequenas variação de pH quando a ela são adicionados íon H+ ou OH-. É uma solução que contem um ácido mais a sua base conjugada, em concentrações aproximadamente iguais. Um exemplo de uma solução tampão é uma solução que contenha ácido acético e