Exercicio

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FATORES DE PRÉ E PÓS-COLHEITA QUE AFETAM OS FRUTOS E
HORTALIÇAS EM PÓS-COLHEITA
Rosemberg Ferreira Senhor
Engº. AGR. D. SC. EM FITOPATOLOGIA – UFRPE E-Mail: [e-mail]
Pahlevi Augusto de Souza
Engº. Agr. D. Sc. em Fitotecnia - IF-CE E-mail: [e-mail]
Jorge N. de Carvalho
Engº. Agr. M. Sc. em Fitopatologia – UFRPE E-mail: E-mail: [e-mail]
Francisca Luzia da Silval:
Bacharel em Ciências sociais – UERN - E-mail: [e-mail]
Maryellencampos Silva
Estudante de Agronomia– UFERSA - E-mail: [e-mail]

RESUMO - A preocupação maior dos técnicos de fisiologia pós-colheita é, basicamente, manter a qualidade do produto até a chegada ao consumidor final. Desta forma, cuidados especiais devem tomados desde o campo até o momento da colheita, onde os produtos serão, tecnicamente, manuseados e embalados, quer seja para o transporte, para o consumo direto, ou para o armazenamento. Atualmente, sabe-se que as características de produção estão intimamente ligadas aos aspectos de pós-colheita. Uma vez que, além dos aspectos inerentes aos produtos existem fatores ambientais ou climáticos, e de manejo que podem afetar grandemente a qualidade pós-colheita de frutos e hortaliças,
Palavras Chaves: Fitossanidade, fruticultura, hortaliças

FACTORES DE PRE Y POST-COSECHA LA QUE AFECTA A LAS
FRUTAS Y HORTALIZAS EN POSCOSECHA
RESUMEN - Una de las principales preocupaciones de la técnica es básicamente la fisiología