Excelência segurança alimentar

UNIVERSIDADE METROPOLITANA DE SANTOS
Faculdade de Engenharia e Ciências Tecnológicas

RELATÓRIO DE ESTÁGIO
GRUPO CARREFOUR
Excelência Segurança Alimentar

RENATA FERRAZ LUZ

Santos
2007
RENATA FERRAZ LUZ

RELATÓRIO DE ESTÁGIO
GRUPO CARREFOUR
Excelência Segurança Alimentar

Relatório de estagio, em atendimento aos requisitos de exigência para composição da nota da disciplina de ESS – Estágio Curricular supervisionado, grade curricular do 5º.ano, curso de Engenharia de Alimentos da UNIMES – UNIVERSIDADE METROPOLITANA DE SANTOS Faculdade de Engenharia e CiênciasTecnológicas

Orientador: Anna Cecília Venturinni, Dr.

Santos
2007
DEDICATÓRIA

Eu gostaria de dedicar este trabalho a muitas pessoas que de alguma forma me ajudaram e incentivaram. Mas, por não poder manter uma lista que cresceria a cada dia, vou ser bastante seletiva e dedicá-lo a três pessoas diretamente envolvidas, não apenas com o que faço, mas em toda a minha vida: Ao Paulo, meu marido, pela paciência nas horas a fio em que fiquei colada nos livros ou na frente do computador. E além desta paciência, quero agradecê-lo principalmente pelo compartilhamento do entusiasmo, pela motivação e pelo constante apoio que sempre me deu. "Você é maravilhoso, meu querido, e é a fonte de inspiração de tudo o que faço. Com você do meu lado eu sei que amanhã será sempre melhor do que hoje, não importando o que aconteça.". Aos meus pais, Luis e Doroti que com luta, mas principalmente com muita dedicação e amor, me deram a educação sem a qual eu não teria chegado a lugar algum. "Vocês dois são o meu grande orgulho e espero, que tudo o que eu fizer em toda a minha vida seja a prova que o pouco que vocês acham que fizeram por mim, na verdade foi muito mais do que qualquer filho no mundo poderia querer. Vocês me deram simplesmente tudo e vão