Espelho de Prata

1. ASSUNTO
Identificação de Aldeídos e Cetonas
2. OBJETIVO
2.1 OBJETIVOS GERAIS
Aprender a fazer um teste qualitativo para identificar aldeídos e cetonas, assim como açúcares redutores usando o reativo de Tollens.
2.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Aprofundar os conhecimentos sobre aldeídos e cetonas, entender como testes simples podem dar informações importantes sobre a estrutura química de compostos orgânicos e aprender conceitos de açúcares redutores.
3. INTRODUÇÃO
Aldeídos e cetonas compartilham o grupo funcional carbonila, que apresenta carbono duplamente ligado ao oxigênio. No caso de cetonas, há dois átomos de carbono ligados ao carbono da carbonila e não hidrogênios. No caso dos aldeídos, há pelo menos um hidrogênio ligado ao carbono carbonílico, o outro acessório pode ser de carbono ou hidrogênio. Em todos os casos, o carbono que está ligado ao grupo carbonila pode ser anel ou aromático alifáticos. Uma vez que eles a participação do grupo carbonila, aldeídos e cetonas partem muito de sua química, mas eles são diferentes o suficiente para serem considerados diferentes classes.
Aldeídos e cetonas contêm um carbono carbonílico e portanto possuem reatividade química semelhante. No entanto, os aldeídos são mais suscetíveis à oxidação por causa do átomo de hidrogênio ligado ao grupo carbonila. Esta é a base para distinguir entre essas duas classes de compostos.
4. FUNDAMENTAÇÃO TEÓRICA
O teste de Felling é usado para diferenciar aldeído e cetona entre os grupos funcionais. A solução a ser testada é aquecida juntamente com a solução de Felling, onde a formação de precipitado de cor vermelha indica a presença de um aldeído. As cetonas não reagem.
R – CHO + 2CuO → R – COOH + Cu2O ↓ Aldeído S. de Felling Ácido Carboxílico Óxido Cuproso
Um exemplo para seu uso é detectar glicose na urina, verificando-se uma possível diabetes.
A solução de Benedict, uma