Enzimas

Introdução às Enzimas

SUMÁRIO

• Importância das enzimas
• Classificação das enzimas
• Catálise enzimática

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Condições essenciais à existência de vida

1. Organismo deve replicar-se (multiplicar-se)
2. Organismo deve ser capaz de catalisar reacções biológicas eficientemente e selectivamente ENZIMAS

Catalisadores das reacções nos sistemas biológicos
ENZIMAS
• Elevado poder catalítico (maior que catalisadores sintéticos ou inorgânicos)
• Elevado grau de especificidade para com os substratos • funcionam em meio aquoso em condições amenas de temperatura e pH

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Importância dos estudo das enzimas

 Processos biológicos dependem da acção das enzimas
 Algumas doenças genéticas caracterizam-se pala deficiência, ausência total ou até actividade excessiva de
1 ou mais enzimas
 Actividade das enzimas no plasma ou tecidos´é importante no diagnóstico – enzimologia clínica

Importância dos estudo das enzimas
 Muitos fármacos exercem a sua actividade através da interacção com enzimas
 Enzimas importantes na biotecnologia ( industria quimica, alimentar, agricultura...)

Papain – protease cisteínica

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Maioria das enzimas são proteínas (à excepção de pequenas moléculas catalíticas de RNA)
Actividade
A ti id d enzimática d i áti depende d i t id d d sua d da integridade da estrutura tridimensional

Importância da relação estrutura/ função

CARACTERÍSTICAS DAS ENZIMAS
1) Local activo
2) Efeito catalítico
3) Especificidade
4) Ligação a co-factores
5) Regulação
6) Localização das enzimas nas células

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1) LOCAL ACTIVO

Local activo

• Pequena porção da molécula
• Fenda catalitica
•Ligação catalizada por interacções não covalentes

Local de ligação
Local activo
Local catalítico

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2) EFEITO CATALÍTICO
 As enzimas aumentam a vel da reacção de 103a
108
 Cada molécula de enzima transforma 100 a 1000 mol de substrato por segundo

3) ESPECIFICIDADE ENZIMÁTICA
Especificidade