Endro

O endro de nome científico anethum graveolens, é utilizado há milhares de anos sendo que as suas primeiras alusões desta planta foram feitas por egípcios, que a empregavam como planta medicinal. Provém da Ásia, sendo que se consegue desenvolver num clima ameno. Deve ser cultivado sob sol pleno, em solo fértil e bem drenável, enriquecido com matéria prima e deve ser irrigado em intervalos periódicos. As sementes podem ser colhidas 90 dias depois de plantadas no Verão e no Inverno após 120 dias.
O endro é uma planta muito utilizada como condimento e na medicina popular desde a antiguidade. Costuma crescer no Verão e tanto as folhas, as sementes e os frutos podem ser utilizados para consumo.
Servem-se cruas ou cozidas, utilizam-se para temperar pratos frios ou quentes, desde saladas, peixes, batatas, molhos, couves, maioneses, pães e muitas outras coisas mais. É mais utilizado na Europa Ocidental e do Norte, sendo que os russos e os escandinavos são os que mais o utilizam.
Das sementes do endro são extraídos óleos essenciais que podem ser utilizados na culinária. O chá de endro tem um sabor suave e adocicado e pode ser preparado das suas folhas ou sementes.

Bruschettas de alho e endro com queijo da ilha

Tipo de receita: Entrada
Número de doses: 5
Tempo de Preparação: 3 Minutos
Tempo de Confecção/Cozedura: 10 Minutos
Dificuldade: Muito Fácil

Ingredientes:
4 fatias de pão saloio
Alho em pó
Endro
Oregãos
Manteiga
Queijo da ilha

Preparação:
Cortar as fatias de pão finas, mais ou menos 1 cm cada, colocar a manteiga e depois o alho em pó, endro e os oregãos, por fim o queijo da ilha ralado.
Leve ao forno até o queijo derreter a 200º sirva de imediato.

Chá de endro

O chá de endro é uma planta que serve como tonificante do aparelho digestivo, favorece a secreção látea. Tem poderes anti-séticos, limpa e desinfeta feridas, usa-se como digestivo, para curar soluços e as insónias, estimula a produção de leite e