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Técnico de Produção Agrária (Variante de Produção Vegetal) Transformação Módulo de Normalização e Controlo de Produtos Agroalimentares

Rotulagem de Patê de Atum

Elaborado por: Diogo Mendes, nº1066

Angra do Heroísmo,2015

Introdução No âmbito da disciplina de Transformação do segundo ano do curso de
Técnico de Produção Agrária ­ Variante Vegetal, foi nos proposto a elaboração de um trabalho sobre rotulagem de um determinado produto à nossa escolha.
Assim sendo, foi escolhido o produto Patê de Atum, na qual iremos aprefundar: importância da rotulagem, princípios, relação eventual da rotulagem com segurança alimentar, relação entre rotulagem e marketing.
Na rotulagem o mais importante é que a informação consiga ser transmitida ao cliente, facilitando a escolha, e a conservação dado a validade do prazo definido, para além de ter uma função de publicidade, no rotulo constitui imagens, símbolos, marcas de fabrico ou de comércio. Para que o rotulo possa garantir uma segurança alimentar para quem consumir o produto com o devido rotulo, devem obedecer a algumas regras do Decreto­Lei n.º560/99 de 18 de
Dezembro
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Objetivos

Principio de Rotulagem Na rotulagem, os seus princípios têem como funcionalidade mencionar quais são as principais e obrigatórias menções da rotulagem, estes princípios devem ser seguidos pelas identidades responsaveis pelos respetivos produtos, e ficam aqui mencionadas alguns dos princípios:

● A data de durabilidade mínima ou a data limite de consumo;

● O nome ou firma e a morada do fabricante ou do embalador, ou de um vendedor estabelecido na União Europeia;
● As informações relativas aos procedimentos e metodologias utilizadas para justificar os selos/declarações ambientais devem estar disponíveis;
● Lista de ingredientes;
● A quantidade de