Diferenças entre os Aminoácidos e as proteínas

Aminoácidos

Aminoácidos com Radical "R" Apolar:

Possuem radical "R" geralmente formado exclusivamente por carbono e hidrogênio - grupamentos alquila
São hidrofóbicos e em número de 8:

Alanina
Valina
Leucina
Isoleucina
Prolina - Forma anel imina
Fenilalanina
Triptofano
Metionina - "R" contém enxofre

Aminoácidos com Radical "R" Polar Não-Carregado:

São aminoácidos com radicais "R" contendo hidroxilas, sulfidrilas e grupamentos amida;
São hidrofílicos e em número de 7:

Glicina - o mais simples dos AA
Serina - "R" com função alcoólica
Treonina - "R" com função alcoólica
Cisteína - possui um radical sulfidrila
Tirosina - "R" com grupamento fenol
Asparagina - "R" com função amida
Glutamina - "R" com função amida

Aminoácidos com Radical "R" Polar Carregado:
2 subclasses:
"R" Carregado Positivamente:

São AA diamino e monocarboxílicos, em número de 3:

Lisina
Arginina
Histidina

"R" Carregado Negativamente:
São AA monoamino e dicarboxílicos, em número de 2:

Ácido Aspártico
Ácido Glutâmico

COMPOSIÇÃO das proteínas

Todas contêm carbono, hidrogênio, nitrogênio e oxigênio, e quase todas contêm enxofre. Algumas proteínas contêm elementos adicionais, particularmente fósforo, ferro, zinco e cobre. Seu peso molecular é extremamente elevado.
Todas as proteínas, independentemente de sua função ou espécie de origem, são construídas a partir de um conjunto básico de vinte aminoácidos, arranjados em várias seqüências específicas.

Perguntas:

O que diferencia um aminoácido do outro?
R: O Radical

O que diferencia uma proteína da outra?
R: O n°, os tipos e a sequencia de aminoácidos

Quais são os tipos de proteínas?
R: Estruturais, contrácteis, transportadoras, anticorpos, catálise, nutricional

O que são substratos?
R: São os reagentes de uma reação enzimática; substancia que a enzima catalisa.