Reacoes qualitativas para identificacao de aminoacidos e proteinas

Reações Qualitativas para identificação de aminoácidos e proteínas.

Introdução.

Os α-aminoácidos fundamentais utilizados pelas células para a biosíntese das proteínas apresentam características estruturais diferentes. Em parte são essas diferenças que permitem que as proteínas desempenhem papéis muito variados nos seres vivos. O trabalho consiste na realização de um conjunto de testes simples de natureza variada, que exploram as diferenças existentes entre as características estruturais dos aminoácidos e das proteínas

1- Reação de Biureto

Objetivo: Determinar presença de proteína

|REAGENTES | TUBO 1 |TUBO 2 |BRANCO |
|Solução de proteína | 10gts | ----- |------ |
|Solução de glicina | ----- |10gts |----- |
|Água destilada |=------ |------ |1ml |
|NaOH 2,5N |5gotas |5gotas |5gotas |
|CuSO4 1% |5gotas |5gotas |5gotas |
|RESULTADO |Roxo |Azul escuro |Azul claro |

Resultado:

As soluções aquosas de compostos contendo duas ou mais ligações peptídicas dão origem ao aparecimento de uma cor violeta, avermelhada.. característica quando tratadas com uma solução diluída de sulfato de cobre em meio alcalino. Complexo entre duas cadeias peptídicas. O cobre quando tem complexo fica azul
No tubo 1 deu positivo para presença de proteína
No tubo 2 deu negativo para presença de proteína
O tubo branco foi utilizado para