Determinação simultânea de teobromina, teofilina e cafeína em chás por cromatografia líquida de alta eficiência

Resumo

Determinação simultânea de teobromina, teofilina e cafeína em chás por cromatografia líquida de alta eficiência

O chá é uma das bebidas mais populares do mundo, por seu sabor e aroma agradáveis e seus efeitos sobre a saúde. A composição química desses pode variar de espécie, idades das folhas, clima entre outros. A cafeína, teobromina e teofilina são alcalóides e um dos principais grupos constituintes nas folhas das plantas utilizadas para produção dos chás, esses compostos exercem vários efeitos no corpo humano, a cafeína estimula o sistema nervoso central, a teobromina tem ação diurética e a teofilina efeito broncodilatador entre outros. O objetivo do artigo foi quantificar simultaneamente teobromina, teofilina e cafeína em chás pela técnica de cromatografia líquida de alta eficiência (CLAE) e comparar os valores de cafeína obtidos com aqueles obtidos pelo método espectrofotométrico de Schormüller e analisar chás consumidos nacionalmente, para isso foram analisados 10 amostras de diferentes tipos e marcas, sendo: 3 amostras de chá de camomila, 2 amostras de chá de hortelã, 3 amostras de chá preto, 1 amostra de chá de boldo e 1 amostra de chá floral. Para as análises foi utilizado padrões de cafeína, teobromina e teofilina, e reagentes de grau P.A. Para análise cromatográfica foram usados solventes de grau cromatográfico, os quais foram filtrados e desgaseificados em ultra-som sob vácuo antes do uso, o cromatógrafo foi um líquido (Pharmacia LKB 2248, Alemanha) com detector UV/VIS (Pharmacia LKB 2141, Alemanha) ajustado em 273 nm, nas condições: coluna Inertsil ODS-3 (150x4 mm, 5 μm) (Chrompack, Holanda) com coluna de guarda com fase reversa (10x3 mm, 5 μm) (Chrompack, Holanda), fase móvel de ácido acético 1% + acetonitrila (95:5, v/v), fluxo de 1 mL/min e alça de amostragem de 20 μL. O método por CLAE utilizado foi baseado na ISO 10095, onde a extração dos alcalóides foi realizada de maneira muito mais simples que para o método espectrofotométrico,