DESAFIO PROFISSIONAL 1

UNIVERSIDADE ANHANGUERA – UNIDERP CENTRO DE EDUCAÇÃO A DISTÂNCIA
TECNOLOGIA EM GESTÃO DE LOGÍSTICA

LOGÍSTICA
3º SEMESTRE

Projeto Interdisciplinar Aplicado
Ao Curso Superior de Tecnologia em Logística III
Desafio Profissional

ALEXANDRE PERES DE SOUZA ----------------------------------------------------- -RA: 8944158223
BRUNO DORNELES CAJANGO --------------------------------------------------------RA: 8750131319
MARCELO DOS SANTOS BENEDITO JUNIOR ------------------------------------RA: 8750131555
WILSON MATHEUS MENDES OLIVEIRA---------------------------------------------RA: 8949187056

PROFESSOR EAD: Vanuza Cardoso
PROFESSOR-TUTOR PRESENCIAL: José Vieira Carvalho

Rondonópolis/MT
2015
Objetivo do Desafio: Analisar a situação atual e determinar o melhor modal (ou modais) de transporte (s) a ser (em) utilizado (s) em uma organização industrial no seguimento de alimentos (laticínios) e os custos logísticos associados à escolha do modal (ais).

Projeto Interdisciplinar apresentado como requisito para colação de grau no Curso de Tecnologia em Logística da Universidade Anhanguera UNIDERP, Polo Rondonópolis-MT, sob a orientação do prof. presencial Vanuza Cardoso.

Rondonópolis/MT
2015

Sumário

1 RESUMO 4
2 INTRODUÇÃO 5
3 MODAIS DE TRANSPORTES 6
4 CONCEITO DE TRANSPORTE DE LEITES 9
5. APRESENTAÇÃO DA EMPRESA 10
5.1Missão: 10
5.2 Visão: 10
5.3 Valor 10
5.4 Histórico 10
6 CERTIFICADO ISO (International Organization for Standardization)..........................13

7 PLANOS DE MELHORIA 13
8 MATÉRIA-PRIMA UTILIZADA NA PRODUÇÃO DO LEITE JUSSARA 14
8.1 Ultrapasteurização, UHT ou UAT 14
8.2 Tipos de Processamento UHT 15
9 PROBLEMAS 15
10 VALORIZAÇÃO DA QUALIDADE 16
10.2 Sistema para Integração e Gestão de Dados (Siga) 17
10.3 Coleta de Dados Automatizada 17
10.4 Interveniência de Tanques e Ordenha 18
10.5 Iniciativa Pró-Alimento Sustentável 18
11 CONSIDERAÇÕES FINAIS 19
12 REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS