Desafio Profissional 1

Administração
Centro de Educação a Distância - EAD

Desafio profissional 1° série
Disciplinas norteadoras: Empreendedorismo e Comportamento Organizacional.

Camila de Souza RA: 2588172494
Vania Soares Silva RA:
Isabela Nunes de Lima RA: 1711271874

Prof.: Carlos Quintas

SUMÁRIO
1. Introdução

2. Análise SWOT

3. Diagnóstico

4. Conclusão

5. Referências bibliográficas

1. INTRODUÇÃO
Este desafio profissional será o de elaborar soluções para os problemas do restaurante Smak, esta história se passa no município Vale da Felicidade que tem várias atrações turísticas, entre elas as casas com arquitetura típica, fauna e flora preservada, pequenas cachoeiras e ainda com quatro restaurantes entre eles o restaurante Smak da família Partala administrado pela Dona Irena Partala uma senhora viúva que se viu sozinha para administrar o negócio que seu esposo deixou, que está com problemas de administração. Tendo em vista que o restaurante tem comidas típicas e cardápio diversificado como lanches prontos, churrasco e comida a quilo, Dona Irena que ostenta o seu negócio com arquitetura típica polonesa, aos finais de semana se desdobra em fazer o serviço administrativo, limpeza do local, caixa e as tarefas da cozinha, ela conta com a ajuda do seu cozinheiro Ademir que tem grande experiência em culinária, mas o rapaz só pode fazer o que Dona Irena determina, pois ela faz questão em definir o cardápio, ela conta também com a ajuda do seu Lourival amigo da família que faz o trabalho de garçom. Nos dias em que o número de clientes é reduzido ela realiza os serviços financeiros como pagamento de contas, cotação e pagamento de fornecedores, são tantas tarefas que sempre ela esquece de fazer um pedido e pagar uma conta e com isso está perdendo cliente e o seu restaurante deixando de faturar.
Utilizando a análise SWOT, poderemos identificar os problemas e com o diagnóstico será possível apresentar soluções para melhorar significativamente o restaurante em todos os