Definição de Proteína e aminoácidos

Tema: Proteína

- Definição de Proteína e aminoácidos:
A proteína é uma macromolécula formada por pequenas moléculas (menor parte divisível de uma substância) de aminoácido, ela é formada por no mínimo três aminoácidos.
Os aminoácidos, também denominados de peptídeos, representam a menor unidade elementar na constituição de uma proteína. Estruturalmente, são formados por um grupamento carboxila (COOH), um grupamento amina (NH2) e radical que determina um dos vinte tipos de aminoácidos.

- Elaborar uma música com todos os aminoácidos essenciais:
Os aminoácidos essenciais incluem: isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina, triptofano, valina.

- Função da proteína no organismo:
Elas desempenham um papel muito importante em nosso organismo, pois fornece material tanto para a construção como para a manutenção de todos os nossos órgãos e tecidos.
As proteínas podem ser de origem vegetal ou animal. No caso das primeiras, elas são consideradas incompletas por serem pobres em variedade de aminoácidos essenciais (aqueles que o corpo não é capaz de produzir). Já a proteína de origem animal, é considerada completa por conter todos os aminoácidos essenciais.

- Um indivíduo consome 2.000 Kcal diariamente. Qual é a quantidade de proteínas em gramas (mínima e máxima) que essa pessoa deve consumir considerando as recomendações da SBAN (1990)?

Recomendação da SBAN (1990): 20 g/dia

2.000 Kcal ----------100 % 2.000 Kcal ---------- 100 %
X Kcal ---------- 10 % X Kcal ---------- 12 %
20.000 Kcal = 100X 24.000 Kcal = 100X
20.000 / 100 = X 24.000 / 100 = X
200 Kcal = X 240 Kcal = X

1g ---------- 4 Kcal