Cuidado refrigerante!
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CUIDADO!E&P-SERV/US-AP/SMS - Programa de Nutrição
Por que CUIDADO
Com o consumo freqüente, há vários riscos:
• Cáries; escurecimento do esmalte; • Gastrite (agravamento); • Flatulência (gases); • Aumento de peso; • Triglicerídeos; • Má absorção de cálcio: (adultos: osteoporose; crianças: desenvolvimento comprometido); • Diabetes;
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•Excitante do sist. nervoso (vício): cafeína.
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Consumo de refrigerantes no Brasil nos últimos 30 anos
400%
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Atenção!
01 copo de refrigerante (cola)
09 colheres de açúcar disfarçando o excesso de sódio + ác. Fosofórico + CO2 = “refrescância” outro refri.
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E se for diet, light ou zero?
Diet ou zero: fabricado sem açúcar. Light: redução mínima de 25% de calorias.
Ricos em adoçantes artificiais: Aspartame, sacarina e ciclamato de sódio, acessulfame K...
NUTRIENTES!
Todos são prejudiciais! Se for consumir, faça esporadicamente.
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CUIDADO: REFRIGRANTES!
Cálcio
Fósforo
Competem pela absorção.
Risco: comprometimento ósseo.
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Ácido Fosfórico – acidulante INS 330
“Fritando” a língua...
Ca Ca Ca
Fosfato Fosfato Fosfato Fosfato Fosfato
Risco de osteoporose
Substitutos saudáveis
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06/2008
Você conhece isso?
INS: International Number System • Acidulante INS 330 – ácido cítrico.
• Acidulante INS 338 – ácido fosfórico.
• Conservador INS 211 – sulfito de sódio
Agente descorante em têxteis e na manufatura de papel. Antioxidante em alguns alimentos enlatados (ligeiro cheiro sulfuroso na abertura); uso proibido em carnes ou alimentos que contenham vitamina B1.
Evitam a separação entre a água e os óleos essenciais durante o prazo de validade – manutenção do sabor.
• Estabilizantes INS 444 e 480 –
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