Criação de Ovinos

Páginas: 91 (22717 palavras) Publicado: 17 de setembro de 2014
Casa da
Agricultura
ISSN 0100-6541
Ano 15 - Nº 3
jul./ago./set. 2012

Ovinocultura

Do Campo à Mesa:
Consumo de carne de
cordeiro aumenta a
cada dia

Rodrigo Di Carlo – Cecor/CATI

Editorial

Ovinocultura:

Governador do Estado
Geraldo Alckmin

alternativa sustentável
para as pequenas e
médias propriedades

Secretária de Agricultura e Abastecimento
Mônika BergamaschiSecretário-Adjunto
Alberto José Macedo

N

Chefe de Gabinete
Henrique Machado Júnior

os últimos anos, a ovinocultura tem crescido
na região Sudeste do país, principalmente
em São Paulo, se tornando uma alternativa
econômica atraente para os pequenos e médios
produtores, que podem explorar a atividade de forma
integrada a outras explorações agropecuárias. Esse
cenário se deve, dentreoutros fatores, ao investimento
em novas técnicas de manejo e nutrição, ao bom
preço alcançado pela carne no mercado interno, ao
aumento das pesquisas e do melhoramento genético,
bem como à melhoria do nível de renda da população
e às políticas sanitárias e de regulamentação do
comércio interno de produtos agropecuários.

Coordenador/Assistência Técnica Integral
José Carlos RossettiDiretor/Departamento de Comunicação e Treinamento
Ypujucan Caramuru Pinto
Diretor/Departamento de Sementes, Mudas e Matrizes
Edson Luiz Coutinho
Diretor/Divisão de Extensão Rural
Escolástica Ramos de Freitas (substituta)

Apesar de o consumo de carne ovina no Brasil
ainda ser baixo, frente a outros países, têm sido

crescentes a demanda e as importações para supri-la. Esse cenário mostra ummercado promissor para
a expansão da produção da ovinocultura em São
Paulo, o maior mercado consumidor do país. É preciso
enfatizar, no entanto, que para ampliar a produção e
a oferta de carne de qualidade, é preciso otimizar a
organização do setor e avançar na adoção de novos
sistemas de produção, abate e distribuição.
A escolha desse segmento para a terceira edição
da Revista Casa daAgricultura de 2012, tem como
objetivo ampliar as discussões sobre os temas técnicos
mais importantes da atividade e o seu crescimento
sustentável em São Paulo. Para tanto, a Secretaria
de Agricultura e Abastecimento tem intensificado
as ações. A criação da Câmara Setorial de Caprinos
e Ovinos possibilitou a integração entre os diversos
elos da cadeia produtiva, favorecendo o diálogo
entreos produtores, a iniciativa privada e os órgãos
públicos, visando à busca conjunta de soluções para
os principais problemas do setor.
Por meio da CATI, foi instalada a Comissão
Técnica de Caprinos e Ovinos, a qual está em fase
de consolidação de dados de um diagnóstico que
aponta os principais desafios para a ovinocultura em
São Paulo, bem como mostra o cenário favorável para
a atividade,inclusive com a identificação de que o
número de frigoríficos certificados no Estado é maior
do que se tinha conhecimento. Esse fato é muito
relevante pois, segundo os produtores, o número
reduzido de locais oficializados para o abate é um dos
principais gargalos da atividade.
Com base nesse diagnóstico, técnicos das
principais regiões produtoras serão treinados para
ampliar a orientaçãotécnica nas Casas da Agricultura,
multiplicando o conhecimento gerado nos institutos
de pesquisa da Secretaria e nas universidades.
Os artigos técnicos e as reportagens abordam
assuntos que interessam aos produtores, visando
incentivar a ovinocultura como alternativa de renda e
geração de emprego no meio rural paulista.

Roberta Lage – Cecor/CATI

Boa Leitura!

José Carlos RossettiCoordenador da CATI

Expediente

Sumário

Edição e Publicação - CECOR/CATI

4
10

Departamento de Comunicação e Treinamento - DCT
Diretor: Ypujucan Caramuru Pinto
Centro de Comunicação Rural - CECOR
Diretora: Roberta Lage
Editora responsável: Jorn. Cleusa Pinheiro (MTB 28.487-SP)
Revisor: Carlos Augusto de Matos Bernardo
Foto Capa: Cleusa Pinheiro
Foto Capa detalhe: Restaurante...
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