Cozinha Mediterranea

FACULDADE POLITECNICA DE CAMPINAS
TECNOLIGIA EM GASTRONOMIA - 4°SEMESTRE

LINDAINES NUNES DA SILVA
RA: 7631202719

COZINHA MEDITERRÂNEA

CAMPINAS
2013

LINDAINES NUNES DA SILVA
RA: 7631202719

COZINHA MEDITERRÂNEA

Trabalho de pesquisa apresentado como pré-requisito para avaliação da matéria “Cozinha Mediterrânea” ao curso Tecnologia em Gastronomia da Faculdade POLICAMP
Orientador: Prof° Elissa França
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CAMPINAS
2013
1- INTRODUÇÃO.........................................................................................4
2- COZINHA MEDITERRANEA....................................................................5
3- CARACTERISTICAS................................................................................6
4- VINHO.......................................................................................................7
5- AZEITE......................................................................................................8
6- ERVAS AROMATICAS.............................................................................9
7- CONSIDERAÇOES FINAIS...................................................................10
8- REFERÊNCIAS......................................................................................11 ANEXOS....................................................................................................12

1. INTRODUÇÃO

A cozinha mediterrânea é colorida, perfumada e saborosa, e todas essas características vêm da qualidade dos ingredientes, consumidos m natura e completamente frescos. A cozinha mediterrânea também é chamada de dieta, mediterrânea é um modelo nutricional que se inspira aos modelos alimentares dos países europeus da área mediterrânea.
Este tipo de cozinha é a que se pratica na região Mediterrânea que se delineia pelos doze