Consultoria Empresarial

Páginas: 5 (1065 palavras) Publicado: 2 de setembro de 2014
Universidade Veiga de Almeida – UVA
Pós-Graduação: Gestão Organizacional
Unidade: Centro – RJ – Turno: Noite


Trabalho: Consultoria Sistêmica


Segmento: Indústria de Chocolate – CACAU BRASIL

Breve histórico do crescimento da indústria de chocolate no Brasil
As novas tendências mundiais no mercado de chocolate refletem a segmentação da sociedade moderna, que começa a demandarinovações e a preferir produtos mais elaborados, mais seguros do ponto de vista da alimentação, com forte apelo ambiental e que sejam produzidos e comercializados de forma socialmente mais justa. Estes sentimentos vêm ajudando  a preservar as Florestas Tropicais do planeta.
O paladar do brasileiro sempre foi acostumado a um produto adocicado, mas esta preferência vem mudando aos poucos com o surgimentode chocolates com alto teor de cacau, acima de 60%, que resultaram os chocolates especiais e gourmet.
Atualmente, no Brasil, são 21 redes que trabalham com chocolate e buscam expansão através de franchising.
O segmento de chocolate no Brasil tem crescido 10% a.a. no Brasil. E o consumo por Estado brasileiro é de cerca de 68% em média. As mulheres são responsáveis por 55% do consumo de chocolatesno País, e os homens 45%. E o público que mais consome chocolate, destacam-se os jovens, na faixa etária de 12 a 24 anos. Contudo essas estatísticas estão mudando, conforme explica a Target Group Index, realizadora da pesquisa.
Empresa cliente: Brasil Cacau
A Chocolates Brasil Cacau foi fundada em 2009 com DNA( a Kopenhagen é a dona da marca Cacau Brasil )alicerçado na democracia por oferecerprodutos de qualidade a preços acessíveis. Possui atendimento caloroso como o brasileiro gosta em lojas modernas, coloridas e repletas de chocolates deliciosos, em especial, mais de 15 sabores de trufas. Com crescimento exponencial, em apenas cinco anos de operações a rede já possui 500 lojas e prevê a abertura de mais 200 novos pontos de venda em 2014. Somos a segunda maior rede de Chocolateriasdo Brasil e a que mais cresce em todo país. A escolha do ponto de venda privilegia locais com grande fluxo de pessoas, como shopping centers, centros comerciais, estações de metrô, supermercados e ruas de comércio. O mix de produtos oferece itens de consumo para todos os momentos e abrange desde o consumo individual, com as deliciosas trufas e tabletes até os momentos em família e de presentear,com a extensa linha de lembranças e presentes. Além da oferta de produtos, grande parte das lojas também possui o serviço de cafeteria e fondue de chocolate com frutas frescas.
Principal concorrente: Cacau Show
A Cacau Show nasceu na Páscoa de 1988. Alexandre Costa, na época com 17 anos, revendendo chocolates de uma indústria, conseguiu uma encomenda de 2 mil ovos de 50 g. O que ele não sabia eraque aquele tamanho estava fora de linha e que era impossível produzir ovos dessa gramatura. Com essa notícia e preocupado em não frustrar os clientes, o rapaz comprou a matéria-prima e, em uma loja especializada no ramo, conheceu uma senhora que fazia chocolates caseiros. Dona Creusa foi a primeira pessoa a confiar naquele rapaz que estava à sua frente lhe pedindo ajuda. Ela acreditou no sonhodaquele jovem menino e o ajudou a realizar seu primeiro trabalho próprio, claro, ela foi remunerada e depois cada um seguiu seu caminho.10
Em 1990 - A Cacau Show fecha o primeiro grande contrato com uma rede nacional de varejo. Nesse mesmo ano, a marca se associa à ABICAB (Associação Brasileira da Indústria de Chocolate, Cacau, Balas e Derivados).1996
Em 1996 - Recorde de vendas na Páscoa,impulsionado pelo contrato com o Mappin.
Alexandre percebeu que havia um mercado pouco explorado de chocolates artesanais e resolveu investir nisso. Inicialmente, o empreendimento se estabeleceu em uma sala de 12 m² da empresa de seus pais. Após isso, Costa iniciou as vendas da Cacau Show em um fusca, que percorria padarias e supermercados, entre outros estabelecimentos e, também inspirado no...
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