Confraria dos Queijos

Caroline Arnstein
Felipe Charneca
Henrique Campolungo
José Braga
Liran Goldstein

Confraria dos Queijos
Plano de Negócios

Victor Mello

Maio / 2015

> A Empresa o Missão: A Confraria dos Queijos tem como missão oferecer aos seus clientes queijos e produtos selecionados da melhor qualidade por meio de um ambiente aconchegante e com serviço diferenciado de qualidade.

o Visão: Ser reconhecido como a melhor queijaria da região, evoluindo juntamente aos funcionários capacitados, de modo a aumentar a expressão do setor na região e no país.

o Valores: Qualidade; exclusividade; bem estar; profissionais altamente qualificados; ambiente aconchegante.

> O Negócio o A Confraria dos Queijos é um empório localizado em São Paulo focada em proporcionar uma experiência diferenciada no consumo de queijos para clientes com paladar refinado e com interesse em produtos nacionais de ótima qualidade. o O estabelecimento oferece um ambiente onde se pode desfrutar os produtos ou levá-los para um futuro aproveitamento em casa.
Aos interessados, serão oferecidos cursos relacionados à cultura dos queijos e ainda um clube de assinaturas, de modo a atender as demandas por queijos finos sem que o cliente saia de casa.

> Análise Externa
2005-2013: 76% (8% ao ano)

o Mercado de queijos em crescimento no Brasil
Movimentou R$19 bi em 2014

o Brasil 6º maior produtor de queijos no mundo o São Paulo consome 60% do consumo de queijos especiais

> Análise Competitiva (5 Forças de Porter)
Rivalidade dos Concorrentes
Ameaça de novos entrantes
Ameaça de produtos complementares e substitutos
Poder de barganha dos fornecedores Poder de barganha dos consumidores Baixa, visto que há poucos players e nenhum consolidado no mercado.
Alta, pois o mercado está em expansão e é consideravelmente barato a entrada de um novo player. Existem inúmeros produtos substitutos imperfeitos e poucos perfeitos devido à qualidade dos produtos. Um exemplo de produto complementar seria bebidas como vinho e cerveja.
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