Cinética

Artigo Original/Original Article

Atividade antioxidante e correlação com fenólicos totais em genótipos de Urucum (Bixa orellana L.)
Antioxidant activity and correlation with total phenolicin genotypes of Annatto (Bixa orellana L.)
RIALA6/1345

Alana Rocha LEMOS1, Newton Oliveira RÊGO JÚNIOR2, Abel Rebouças SÃO JOSÉ3, Mara Lúcia
Albuquerque PEREIRA4, Marcondes Viana da SILVA4*
*Endereço para correspondência: 4Departamento de Estudos Básicos e Instrumentais, Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia,
Praça Primavera, 40, Bairro Primavera, Itapetinga, BA, Brasil, CEP 45.700-000, tel: [phone], e-mail: [e-mail]
1
Departamento de Ensino Básico, Técnico e Tecnológico, Instituto Federal Baiano.
2
Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.
3
Departamento de Fitotecnia e Zootecnia, Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.
4
Departamento de Estudos Básicos e Instrumentais, Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.
Recebido: 03.06. 2010 – Aceito para publicação 09.01.2011

RESUMO

O estudo objetivou quantificar os fenóis totais em cinco genótipos de Bixa orellana (Piave vermelha, Piave vermelha gigante, CPATU 0060, Bico-de-pato I e Peruana Paulista). Os extratos foram obtidos em etanol PA e solução hidroetanólica (80:20,v.v-1), sendo os resultados obtidos comparados a dois antioxidantes sintéticos, butil-hidroxitolueno (BHT) e ácido gálico (GAE). Os teores de fenólicos totais dos genótipos analisados apresentaram valores médios de 776,02 a 1.498,48 mg GAE.100 g-1 de amostra (peso seco) e 297,08 a 450,97 mg
GAE.100 g-1, para os extratos hidroetanólicos e etanólicos, respectivamente. A medida da atividade antioxidante para os extratos hidroetanólicos variou entre 48,31% e 70,10%. Valores inferiores foram obtidos para atividade antioxidante dos extratos etanólicos (18,91% a 35,26%). Os resultados evidenciaram que o genótipo CPATU
0060 apresentou teores de fenólicos totais e atividade antioxidante superiores aos demais