Carboidratos na química

Introdução
Neste trabalho, falaremos sobre um dos principais grupos da bioquímica, os carboidratos, hidratos de carbono, glicídios, ou quimicamente, como poli-hidróxi-cetonas (cetoses) ou poli-hidróxi-aldeídos (aldoses), como também são conhecidos.
Este grupo é um dos mais abundantes na natureza e suas moléculas são constituídas principalmente por carbono, hidrogênio e oxigênio, podendo apresentar nitrogênio, fósforo ou enxofre na sua composição. Os carboidratos assumem diversas funções, no entanto, as principais são energética, estrutural, de proteção à parede celular e de reserva energética. A importância dos carboidratos é tão perceptível que a grande maioria dos constituintes moleculares dos sistemas vivos contém carboidratos. E é visando isto, que adiante detalharemos aspectos gerais sobre este grupo.

Sumário

Introdução ........................................................................................................................................ 1
Desenvolvimento .............................................................................................................................. 3
Conclusão ......................................................................................................................................... 8
Referências bibliográficas ................................................................................................................ 9

Desenvolvimento
Definição
No momento em que estamos nos apresentando, nossas células nervosas estão realizando um trabalho e, para isso, utilizam a energia que foi liberada a partir da oxidação de moléculas de um carboidrato chamado glicose. O carboidrato é a única fonte de energia aceita pelo cérebro, importante para o funcionamento do coração e todo sistema nervoso.
Carboidratos, glicídios ou hidratos de carbono são nutrientes energéticos que constituem a principal fonte de energia para os seres