caracterização de carboidratos

Relatório de aula prática sobre caracterização de carboidratos

Fazendo uso de materiais, como:

Reativo de Benedict
Reativo de Barfoerd
Reativo de Seliwanoff
Glicose
Frutose lactose Sacarose
Aquecedor
Bécker
Tubos de ensaio
Garra de madeira
Pipetas graduadas

O primeiro passo foi a separação dos tubos de ensaio, onde encontravam-se numerados de 1 a 6, destes foram utilizados dois para a primeira etapa. No tubo 1 foi adicionado 1,0 ml de glicose (3%) e no tubo 2 foi adicionado 1,0 ml de sacarose (3%), e em seguida foi acrescentado nos tubos 5 ml do reativo de Benedict, quantidades medidas e adicionadas com o auxílio de uma proveta. Os tubos com o auxílio da garra de madeira foram colocados para ferver em banho-maria, onde durou 5 minutos para aparecimento do precipitado, os tubos foram retirados com auxílio da garra de madeira para observar a coloração da reação. O tubo 1 com glicose reagiu positivamente, obtendo a coloração vermelho-tijolo, o tubo 2 não teve reação. A segunda etapa teve como objetivo diferenciar estruturalmente os carboidratos quanto ao número de oses presente na estrutura. Para esse procedimento foram utilizados os tubos 3 e 4, onde no 3 foi adicionado 1,0 ml de glicose (3%) e no 4 adicionado 1,0 ml de lactose (3%), em seguida foi inserido nos dois tubos 5 ml de reativo de Barfoed, quantidades medidas e adicionadas com o auxílio de uma proveta. Em seguida os tubos com auxílio da garra de madeira foram levados para desenvolver a coloração em banho-maria, após alguns minutos foram retirados para observação. O tubo 3 com a substância glicose, reagiu e obteve a coloração vermelho-tijolo, existente monossacarídeos. A terceira etapa teve como objetivo diferenciar estruturalmente os carboidratos quanto ao grupamento químico principal. Para essa etapa foram utilizados os tubos 5 e 6, no qual foi inserido no tubo 5 1,0 ml de glicose (3%) e no tubo 6 1,0 ml de frutose (3%), e acrescentado nos dois tubos 5,0 ml de reativo de