Café

TENDÊNCIAS DE CONSUMO DE CAFÉ

PREPARADO COM EXCLUSIVIDADE PARA
FEV/2010

VII

ÍNDICE
ESTE DOCUMENTO TEM O SEGUINTE CONTEÚDO:
 SUMÁRIO; CONCLUSÕES E OPORTUNIDADES O MERCADO DE BEBIDAS • CONSUMO GERAL E EVOLUÇÃO • ABANDONO DO CONSUMO DE CAFÉ • INTENÇÃO DE CONSUMO NA POPULAÇÃO • NÃO CONSUMIDORES: RAZÕES DE NÃO CONSUMO  O MERCADO DE CAFÉ: • PENETRAÇÃO

• MOTIVOS DE CONSUMO
• INTENÇÃO DE CONSUMO NOS PRÓXIMOS MESES ASSOCIAÇÕES AO CAFÉ: • ATRIBUTOS • CONCEITO DE QUALIDADE • CONCEITO DE SUSTENTABILIDADE • CONHECIMENTO DOS BENEFÍCIOS DO CAFÉ HÁBITOS DE CONSUMO EM CASA E FORA DE CASA EQUIPAMENTOS DE PREPARO  A COMPRA DADOS TÉCNICOS

sumário: o mundo das bebidas o mercado de bebidas o consumo geral

 Água, café, refrigerantes, leite e suco natural continuam sendo as bebidas mais consumidas.  Em média, é consumido oito tipos diferentes de bebidas.  Continua baixa a rejeição e índice de abandono do café.  Um fato: o café é percebido como bebida insubstituível. O que é excelente, desde que não surja alguma novidade que efetivamente balance esse conceito. Por essa razão, estar atento e manter programas ativos de estímulo ao consumo são vitais.  Segundo pesquisa realizada, 18% das pessoas da população brasileira declararam ter consumido mais café nos últimos 12 meses e 5% pretende consumir ou iniciar o consumo deste produto neste período. Destaque para a intenção de consumo fora de casa.

sumário: o mundo do café
+6,6%

Um mercado maduro como o de café, onde sua penetração é extremamente significativa (97%) não deve apresentar grandes alterações. Por outro lado, isto significa grandes desafios para a indústria. Principalmente na manutenção dessa posição invejável, que prevalece há alguns anos em meio dos lançamentos de produtos que poderiam ter alterado o comportamento do consumo de café. Por exemplo, os energéticos, que poderiam concorrer com o aspecto estimulante do café. Assim como chás prontos ou sucos à base de soja, considerando o