Cafeína- introdução

INTRODUÇÃO A cafeína é um composto comumente presente em nossa alimentação, principalmente ao tomarmos café. Quando devidamente dosada, a cafeína pode servir de grande aliada para nossa saúde e bem-estar, mas, se ingerida em excesso, pode ser causadora de diversos males ao nosso organismo. A medida máxima de ingestão de cafeína recomendada pelos profissionais da saúde está entre 300 e 400mg por dia, o que torna necessária a quantificação do valor médio de xícaras de café que podem ser consumidas diariamente.
INTRODUÇÃO TEÓRICA A cafeína é considerada um composto químico classificado como alcalóide (substância principalmente extraída das plantas) e pertencente ao grupo das xantinas, apresenta-se sob a forma de um pó branco ou pequenas agulhas, é extremamente solúvel em água quente, não tem cheiro e apresenta sabor amargo. Ela é encontrada em muitas espécies de plantas, sua função no organismo vegetal é atuar como uma espécie de pesticida natural, paralisando e matando determinados insetos que se alimentam da planta. Sua nomeação segundo a IUPAC é 1,3,7-trimetilxantina e sua estrutura química é a representada a seguir:

Ela atua no sistema nervoso central, sendo que entre o grupo das xantinas (que incluem a teofilina e a teobromina) é a mais representativa dessa propriedade. Também causa o aumento da produção de suco gástrico, o que é grave para pessoas com úlcera digestiva, e ativa o estado de alerta, pois bloqueia a recepção da adenosina. Em excesso, essa substância pode causar agitação, ansiedade, dor de cabeça, insônia, também causa a contração das veias e artérias o que dificulta a circulação sanguínea e acelera os batimentos cardíacos, podendo, inclusive, causar dependência. Para as mulheres grávidas é recomendado que se tome pouco ou até mesmo corte o café, pois pode causar deformações fetais ao bebê.
Alguns de seus benefícios é ajudar no aumento da concentração, melhorar o humor, diminuir a fadiga, controlar o peso e, apesar de